The Spice Club Surf & Torfnudeln

• 450 g Garnelen, geschält und ohne Schwanz
• 350 g Nudeln (vorzugsweise Spaghetti oder Penne)
• 100 g (Fenchel-)Salami, in dünne Scheiben geschnitten
• 100 g ungesalzene Butter
• Schale und Saft von 1 Zitrone
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 TL The Spice Club Pasta Perfection Gewürzmischung
• 100 ml trockener Weißwein
• ½ Bund Petersilie, grob gehackt (optional)

Schritt 1: Die Nudeln kochen

• Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und eine Tasse Nudelwasser auffangen.

Schritt 2: Garnelen und Salami vorbereiten

• Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Salami dazugeben und 3-4 Minuten knusprig braten. Die Salami aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• Geben Sie in die gleiche Pfanne die Hälfte der Butter und anschließend die Garnelen. Die Garnelen auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Machen Sie die Soße

• Den Rest der Butter zusammen mit dem Knoblauch in die Pfanne geben. Den Knoblauch 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.
• Fügen Sie die Gewürzmischung The Spice Club Pasta Perfection und den Weißwein hinzu. Aufkochen und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.

Schritt 4: Kombinieren Sie die Zutaten

• Die gekochten Nudeln zur Soße geben und gut umrühren. Bei Bedarf etwas vom zurückbehaltenen Nudelwasser hinzufügen, um die Soße cremiger zu machen.
• Dann die gebratenen Garnelen, die knusprige Salami, die Zitronenschale, den Zitronensaft und hinzufügen. Alles gut umrühren, abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Servieren

• Die Garnelen-Salami-Paste auf die Teller verteilen und optional mit zusätzlicher Petersilie und eventuell einigen Zitronenscheiben für zusätzliche Frische garnieren.

Guten Appetit!