Gebakken Aardappeltjes met Rozemarijn

Bratkartoffeln mit Rosmarin

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Rezept

Genieß leckere Ofenkartoffeln, außen knusprig und innen weich. Diese einfache Beilage passt perfekt zu jeder Mahlzeit. Mit einem Hauch Knoblauch und Rosmarin erweckst du die Aromen zum Leben.

zutaten

4 Personen

  • 680 g kleine rote Kartoffeln, halbiert
  • 3 TL Salz
  • 30 ml natives Olivenöl extra
  • 2 TL The Spice Club Knoblauchpulver
  • 2 EL The Spice Club Rosmarin

vorbereitung

  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  2. Gib die halbierten Kartoffeln in eine Schüssel und beträufle sie mit Olivenöl.
  3. Gib Salz, Knoblauchpulver und Rosmarin dazu. Gut vermischen.
  4. Leg die Kartoffeln auf ein Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Serviere die Ofenkartoffeln direkt als Beilage. Guten Appetit!

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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Warum dieses Rezept funktioniert (ohne Fertigpäckchen)

Kartoffeln sind die perfekte Bühne für pure Gewürze. Diese Bratkartoffeln mit Rosmarin würzt du mit unserem Gewürzmix ohne zugesetzte Rieselhilfen, ohne Salzzusatz und ohne zugesetzte E-Nummern – pur, so wie Kartoffeln am liebsten schmecken.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Kartoffeln vor dem Backen gut trocknen. Nass = matschig, trocken = knusprig. Vor dem Beträufeln mit Öl mit einem Geschirrtuch trocken tupfen.
  • Vorkochen hilft. Kartoffeln 5–8 Min. vorkochen und dann in den Ofen geben: für die knusprigste Kruste und ein zartes Inneres.
  • Gewürze ins Öl. Unseren Mix mit Olivenöl verrühren und die Kartoffeln darin schwenken – das verteilt sich gleichmäßiger als trocken darüberzustreuen.
  • Nach Geschmack würzen, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe kommen ohne Salzzusatz aus, sodass du ganz nach deinem Geschmack dosieren kannst, ohne dabei deine Salzaufnahme in die Höhe zu treiben.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±340 kcal
Eiweiß 8 g
Kohlenhydrate 48 g
Fett 12 g
Ballaststoffe 5 g
Salz abhängig vom zugesetzten Salz

Zum Vergleich: Viele vergleichbare Fertiggerichte enthalten laut dem niederländischen Voedingscentrum 1,5–2,5 g Salz pro Portion.

Passt zu diesen Kochstilen

Dieses Rezept passt zu drei Themen bei The Spice Club:

Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen: Zeit und Temperatur

Für knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen sind 200 °C die beste Temperatur. Kleine Kartoffeln halbieren oder größere in Spalten ungefähr gleicher Größe schneiden, dann sind sie alle gleichzeitig gar.

  • Kleine Kartoffeln, halbiert: 30 bis 35 Minuten.
  • Große Kartoffeln in Spalten: 35 bis 40 Minuten.
  • Vorgekocht: 20 bis 25 Minuten, mit der knusprigsten Kruste.

Die Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech legen und nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Nicht zu eng legen: Kartoffeln, die sich berühren, dämpfen statt zu braten.

Rosmarinkartoffeln aus der Heißluftfritteuse oder der Pfanne

Heißluftfritteuse: 18 bis 22 Minuten bei 200 °C, den Korb dabei zweimal schütteln. 1 EL weniger Öl verwenden als im Ofen.

In der Pfanne: Die Kartoffeln 8 Minuten vorkochen, ausdampfen lassen und dann 10 bis 12 Minuten in einer großen Pfanne mit Olivenöl braten. Rosmarin und Knoblauch erst in den letzten Minuten darüberstreuen, dann verbrennen sie nicht.

Wozu passen Rosmarinkartoffeln?

Rosmarinkartoffeln passen zu fast allem aus dem Ofen oder vom Grill. Ein paar Kombinationen aus unseren Rezepten:

Häufig gestellte Fragen

Kann ich dieses Rezept an meine eigenen Vorlieben anpassen?

Ja, die Zubereitung lässt sich gut variieren: Gemüse aus derselben Kategorie austauschen (z. B. Paprika ↔ Zucchini, Spinat ↔ Grünkohl), die Würzung milder oder intensiver gestalten oder mit frischen Toppings spielen (frische Kräuter, Zitronensaft, hochwertiges Öl).

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

In einer luftdichten Box im Kühlschrank 2–3 Tage. Langsam in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder etwas zusätzlichem Fett aufwärmen, damit es nicht austrocknet.

Kann ich dieses Rezept vegetarisch und vegan zubereiten?

Dieses Rezept ist von Haus aus vegetarisch. Für eine vegane Version: Eventuell verwendete Milchprodukte (Butter, Käse, Joghurt) durch pflanzliche Alternativen ersetzen – pflanzliche Butter, Nuss-Parmesan oder Sojajoghurt eignen sich gut.

Kann ich dieses Gericht vorbereiten?

Ja, die Zubereitung lässt sich bis zu 24 Stunden im Voraus machen. In einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren und langsam mit einem Schuss Wasser oder etwas zusätzlichem Fett aufwärmen, für die beste Textur. Frische Toppings (Kräuter, Zitrone) erst beim Servieren hinzufügen.

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