Vegetarische Lasagnetta

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bundmöhre
• 1 Stange Staudensellerie
• 1 Aubergine
• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 1 kleine Dose Tomatenmark (70 g)
• 1 Packung passierte Tomaten (500 g)
• 200 g Lasagnette
• 100 g geriebener Käse
• 1 Kugel Mozzarella
• Olivenöl zum Braten
• 1 EL The Spice Club Petersilie · BESTELLEN 🛍️
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• 1 TL The Spice Club Knoblauchpulver · BESTELLEN 🛍️
• 1/2 TL gemahlener The Spice Club Schwarzer Pfeffer
• Salz nach Geschmack

Schritt 1: Ofen vorheizen

• Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor.
• Fette eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ein.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten

• Würfle die Zwiebel, presse den Knoblauch, schneide die Bundmöhre in kleine Würfel und den Staudensellerie in Scheiben.
• Schäle die Aubergine streifenweise (immer abwechselnd) und schneide sie in Würfel.
• Entferne das Kerngehäuse der roten Paprika und schneide sie in Würfel.
• Schneide die Zucchini in Würfel.

Schritt 3: Sauce zubereiten

• Erhitze einen großen Topf oder eine Bratpfanne mit einem Schuss Olivenöl.
• Brate Zwiebel, Knoblauch, Möhre, Staudensellerie und italienische Kräuter an, bis sie weich sind.
• Gib Aubergine, Paprika und Zucchini dazu. Brate, bis das Gemüse weich ist, und würze mit Pfeffer und Salz.
• Gib das Tomatenmark dazu und brate es eine Minute mit.
• Gib die passierten Tomaten dazu und fülle die leere Packung mit Wasser. Gib dieses Wasser zur Sauce und schmecke noch einmal mit Pfeffer und Salz ab.
• Lass die Sauce eine Minute sanft köcheln.

Schritt 4: Lasagnette zubereiten

• Gib die Lasagnette zur Sauce und rühre gut um. Bring alles zum Kochen und lass es eine Minute sanft köcheln.

Schritt 5: Auflauf schichten

• Gieße die Lasagnette mit der Sauce in die vorbereitete Auflaufform.

Schritt 6: Käseschicht und Backen

• Bedecke die Oberseite des Auflaufs mit geriebenem Käse und in Stücke gezupftem Mozzarella.
• Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.

Schritt 7: Servieren

• Garniere den Auflauf mit frischer Petersilie.
• Serviere deine selbstgemachte Lasagne und genieße sie!