Paella Mix

Brate in einer Paella-Pfanne 200 g Hähnchenbrustfilet und 200 g Garnelen an. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen dazugeben. 250 g Paella-Reis (oder Basmati) und 2 Esslöffel Paella Mix unterrühren. 600 ml heiße Brühe angießen. Paprika und Erbsen dazugeben. 20 Min. sanft köcheln lassen, ohne umzurühren. Mit Zitronenspalten servieren.

Unser Mix bekommt seine orange Farbe von Kurkuma + Paprika. Manche Restaurants verwenden künstliche Farbstoffe oder teuren Safran. Du willst diesen typischen Safran-Glanz? Gib 5–6 Safranfäden in deine Brühe.

Zwei Dinge: die Dosierung und das, was nicht drin ist. In einem Supermarkt-Mix steht Salz oft ganz oben auf der Zutatenliste und füllt zusammen mit Dextrose und Trennmittel einen großen Teil des Glases. Bei uns geht dieser ganze Platz an die Kräuter selbst. Deshalb schmeckst du in einem Teelöffel einfach mehr.

Bist du viel Salz gewohnt, brauchen deine Geschmacksknospen etwas Zeit, um sich umzustellen. Fehlt es dir am Anfang, gib ruhig ein kleines bisschen am Tisch dazu. Reduziere es danach Schritt für Schritt, genau wie du es mit Zucker im Kaffee machen würdest. Nach einer Weile schmeckst du die Kräuter selbst viel stärker und brauchst das Salz kaum noch. Der Unterschied zu einem Fertig-Mix: Bei uns bestimmst du, wie viel Salz reinkommt, nicht der Hersteller.

Rechne mit mindestens einem Teelöffel pro Person, und sei nicht sparsam. Mit weniger schmeckst du die Kräuter zwar, aber sie tragen das Gericht nicht.

Mehr geht immer, und genau darum geht es. In diesem Glas steckt nichts anderes als 100 % reine Kräuter und Gewürze. Kein zugesetztes Salz, kein zugesetzter Zucker, keine Dextrose, kein Trennmittel. Ein zweiter Teelöffel bringt also nur mehr Geschmack, ohne schlechtes Gewissen. Kochst du für vier Personen, gib ruhig vier Teelöffel oder mehr hinein.

Ein Trick macht viel aus: Brate die Kräuter eine halbe Minute in Öl oder Butter an, bevor der Rest des Gerichts dazukommt.

Ja, der Mix enthält 0 % zugesetztes Salz. Geeignet für Menschen, die auf ihre Natriumaufnahme achten möchten. Salzarm kochen muss nicht fade sein.

Das hören wir oft. Nein. Ob aus einer Salzpfanne, einem Bergwerk oder dem Meer: Diese Salze bestehen zum allergrößten Teil aus Natriumchlorid. Die Mineralstoffe, die für Farbe, Körnung und Preisschild sorgen, sind in so kleinen Mengen enthalten, dass sie nichts zu deinem täglichen Bedarf beitragen. Was bleibt, ist Natrium, und das zählt gleich, egal woher es kommt. Die niederländische Nierenstiftung (Nierstichting) ist da ganz klar: Keine Salzsorte ist gesünder als die andere.

Der eigentliche Punkt ist die Menge. Die Hälfte der niederländischen Männer liegt über 11 Gramm Salz pro Tag und die Hälfte der Frauen über 8 Gramm, während 6 Gramm empfohlen werden (RIVM). Deshalb fangen wir bei den Kräutern an und lassen das Salz weg. Nicht, weil eine Prise Salz verboten wäre, sondern weil du dann selbst bestimmst, wie viel reinkommt. Bei einem Fertig-Mix hat jemand anderes diese Entscheidung schon für dich getroffen.

Unsere Gläser enthalten bis zu 3× so viel wie andere Premium-Gewürzmixe aus dem Supermarkt. Keine billigen Füllstoffe, nur 100 % reine Gewürze. Genug für wochenlangen Kochspaß, egal ob du einmal pro Woche oder täglich kochst.

Ja, dieser Mix enthält Senf. Du findest ihn auch in GROSSBUCHSTABEN in der Zutatenliste.
Aus der Produktion: mögliche Spuren. Wir produzieren an einem Standort, an dem auch Gluten, Nüsse, Sesam, Soja und Sellerie verarbeitet werden. Spuren davon können wir nicht ausschließen.

Pro Teelöffel kommst du auf etwa 5–10 kcal. Vernachlässigbar in jedem Tagesplan. Unsere Mixe bestehen aus 100 % reinen Kräutern und Gewürzen, ohne Salz- und Zuckerzusatz und ohne billige Füllstoffe. Wir geben keine vollständige Nährwerttabelle an, weil 100 % natürliche Produkte je nach Ernte variieren und deshalb nach der EU-Verordnung 1169/2011 davon ausgenommen sind. Aus demselben Grund siehst du auch auf einer frischen Paprika, Gurke oder einem Apfel nie eine Nährwerttabelle. Reine Natur, also jedes Mal etwas anders. Möchtest du einen Richtwert für ein bestimmtes Produkt? Schreib an info@thespiceclub.nl.

Hast du eine Frage zum Produkt, zu deiner Bestellung oder zu etwas anderem? Unser Team hilft dir gern weiter. Ob du eine Rezeptidee suchst, Tipps zur Dosierung möchtest oder etwas anderes auf dem Herzen hast: Schick eine Mail an info@thespiceclub.nl. Uns ist wichtig, dass du mit deinem Kauf zufrieden bist, und wir tun alles dafür, dass du das Beste aus unseren Produkten herausholst.