Rosmarin

Für die meisten Gerichte: ¼ bis ½ Teelöffel pro Portion. Bei Ofenkartoffeln für 4 Personen: 1 Teelöffel. In einer Marinade für Lammkoteletts: ½ Teelöffel pro Kilo Fleisch. Rosmarin ist dominant. Fang mit weniger an und probier zwischendurch.

Rosmarinnadeln haben eine holzige Struktur, die beim Kochen nicht weich wird. Zerreib sie zwischen den Fingern oder hack sie mit einem Messer noch kleiner, bevor du sie verwendest. In Brühen und Eintöpfen kannst du sie auch in einen Teebeutel geben und am Ende herausnehmen.

Aus dem Kraut selbst. In diesem Glas steckt nichts anderes als das reine Kraut, ohne Salz- und Zuckerzusatz und ohne Füllstoffe, die Platz wegnehmen. Deshalb schmeckst du in einem Teelöffel einfach mehr.

Bist du viel Salz gewohnt, brauchen deine Geschmacksknospen etwas Zeit, um sich umzustellen. Fehlt es dir am Anfang, gib ruhig ein wenig bei Tisch dazu. Reduziere es danach Schritt für Schritt, genau wie du es mit Zucker im Kaffee machen würdest. Nach einer Weile schmeckst du die Kräuter selbst viel stärker und brauchst das Salz kaum noch. Der Unterschied zu einem fertigen Gewürzmix aus dem Supermarkt: Da ist das Salz schon drin. Hier bestimmst du, wie viel.

Ja, unser Rosmarin ist ohne Salz- und Zuckerzusatz. Geeignet für Menschen, die auf ihre Natriumaufnahme achten. Rosmarin ist außerdem ein großartiger Geschmacksgeber in der salzarmen Küche: würzig und aromatisch, ganz ohne Salzzusatz.

Das hören wir oft. Nein. Ob es aus einer Salzpfanne, einem Bergwerk oder dem Meer kommt: Diese Salze bestehen zum allergrößten Teil aus Natriumchlorid. Die Mineralstoffe, die für Farbe, Körnung und Preisschild sorgen, stecken darin in so kleinen Mengen, dass sie nichts zu deinem täglichen Bedarf beitragen. Was bleibt, ist Natrium, und das zählt gleich, egal woher es kommt. Die Nierstichting (die niederländische Nierenstiftung) ist da eindeutig: Keine Salzsorte ist gesünder als die andere.

Der eigentliche Punkt ist die Menge. Die Hälfte der niederländischen Männer liegt über 11 Gramm Salz pro Tag und die Hälfte der Frauen über 8 Gramm, während 6 Gramm empfohlen werden (RIVM). Deshalb fangen wir bei den Kräutern an und lassen das Salz weg. Nicht weil eine Prise Salz verboten wäre, sondern weil du dann selbst bestimmst, wie viel hineinkommt. Bei einem Fertigmix hat jemand anderes diese Entscheidung schon für dich getroffen.

Klassische Kombinationen: Rosmarin + Thymian + Lorbeer (französisch-mediterran), Rosmarin + Knoblauch + Zitrone (italienisch), Rosmarin + Oregano + Thymian (Kräuter der Provence), Rosmarin + Salz + Pfeffer (der einfachste Rub für Lamm oder Steak).

Als Zutat: nein. Dieses Produkt besteht aus 100 % reinen Kräutern und Gewürzen, ohne Gluten, Sellerie, Senf, Sesam, Nüsse oder Soja.
Aus der Produktion: mögliche Spuren. Wir produzieren an einem Standort, an dem diese Allergene sehr wohl verarbeitet werden. Deshalb können wir Spuren nicht ausschließen und nennen unsere Produkte nicht 'glutenfrei'. Hast du Zöliakie oder eine schwere Allergie? Schreib uns kurz an info@thespiceclub.nl.

Hast du eine Frage zum Produkt, zu deiner Bestellung oder zu etwas anderem? Wir helfen gerne. Schick eine Mail an info@thespiceclub.nl, und wir finden gemeinsam eine Lösung. Wir arbeiten mit einer 100-%-Zufriedenheitsgarantie, du bleibst also nie auf einem Kauf sitzen.