Couscous mit gegrilltem Gemüse

• 300 g Couscous
• 4 EL mildes Olivenöl
• 750 g gegrilltes Gemüse (Tiefkühl)
• 4 TL The Spice Club Ras El Hanout Mix
• 200 g grüne Oliven, mit Zitrone gefüllt
• 200 g Feta
• The Spice Club Topping (zum Garnieren)

Schritt 1: Couscous zubereiten

• Bringe 300 ml Wasser zum Kochen.
• Gib den Couscous in eine große Schüssel.
• Gieße das kochende Wasser über den Couscous und decke die Schüssel mit einem Deckel oder einem Teller ab.
• Lass den Couscous 5-10 Minuten stehen, bis das ganze Wasser aufgesogen ist.
• Lockere den Couscous mit einer Gabel auf.

Schritt 2: Gegrilltes Gemüse zubereiten

• Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Gib das gefrorene gegrillte Gemüse in die Pfanne und brate es 8-10 Minuten unter Rühren, bis es vollständig aufgetaut und durchgewärmt ist.
• Gib 4 TL The Spice Club Ras El Hanout Mix zum Gemüse und rühre gut um.

Schritt 3: Zutaten kombinieren

• Schneide die mit Zitrone gefüllten grünen Oliven in Scheiben.
• Zerbrösele den Feta in kleine Stücke.
• Gib das gegrillte Gemüse zur Schüssel mit dem Couscous.
• Füge die geschnittenen Oliven und den zerbröselten Feta hinzu.
• Gib die restlichen 2 EL Olivenöl dazu und vermenge alles gut.

Schritt 4: Abschmecken und servieren

• Würze das Gericht nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
• Vermenge alles noch einmal gut.
• Serviere den Couscous in großen Schüsseln oder auf einer Platte und garniere mit The Spice Club Topping