Cremiges Butter Chicken

• 400 g Hähnchenschenkelfilet
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL The Spice Club Curry Mix oder Indian Curry
• 2 EL griechischer Joghurt (light)
• 2 TL Zitronensaft
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 Dose gehackte Tomaten (à 400 g)
• 100 ml Kochsahne light
• 1 EL Butter
• 1 Handvoll frischer Koriander, optional
• 2 EL The Spice Club Poke Bowl & Sushi Topping, optional

1. Schneide das Hähnchenschenkelfilet in Würfel, würfle die Zwiebeln fein und hacke den Knoblauch fein. Vermische das Hähnchen in einer Schüssel mit dem griechischen Joghurt, der Hälfte des Knoblauchs, dem Zitronensaft und der Hälfte des Curry Mix. Zum Marinieren beiseitestellen.

2. Erhitze das Sonnenblumenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und dünste die Zwiebel in etwa 5 Minuten glasig. Gib den restlichen Knoblauch dazu und brate ihn eine Minute mit.

3. Rühr den restlichen Curry Mix unter und brate ihn eine halbe Minute mit, bis die Gewürze duften. Gib die gehackten Tomaten dazu, bring alles zum Kochen und lass es 2 Minuten köcheln.

4. Gib die Kochsahne light dazu und püriere die Sauce mit einem Stabmixer glatt.

5. Gib das marinierte Hähnchen in die Sauce, leg den Deckel auf den Topf und lass das Hähnchen in etwa 15 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze gar werden.

6. Rühr zum Schluss die Butter in die Sauce, bis sie geschmolzen ist. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Reis oder Naan servieren. Für etwas Sesam-Crunch obendrauf streust du kurz vor dem Servieren noch etwas Poke Bowl & Sushi Topping darüber.