Einfache Chinese 5 Spice Curry

• 250 g Basmatireis
• 500 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Speisestärke
• 4 TL The Spice Club Chinese Five Spice Mix
• 1 EL Öl
• 2 Zwiebeln, grob geschnitten
• 1 EL fein geriebener Ingwer
• 1 EL fein geriebener Knoblauch
• 500 ml Hühnerbrühe
• 200 g frische Ananasstücke
• 200 g Champignons oder Shiitake
• 2 Paprika, grob geschnitten

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten

• Koche den Basmatireis nach Packungsanleitung.
• Vermenge die Hähnchenschenkel in einer Schüssel mit der Sojasauce, der Speisestärke und dem The Spice Club Chinese Five Spice Mix. Lass alles 10–15 Minuten marinieren.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

• Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Gib das marinierte Hähnchen dazu und brate es 5–7 Minuten, bis die Stücke goldbraun und gar sind. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Schritt 3: Gemüse braten

• Gib in derselben Pfanne bei Bedarf etwas zusätzliches Öl dazu und brate Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch 3–4 Minuten, bis sie weich sind und duften.
• Gib die geschnittene Paprika dazu und brate sie 2–3 Minuten mit, bis sie weich zu werden beginnt.

Schritt 4: Curry zubereiten

• Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und gib die Ananasstücke und die Champignons oder Shiitake dazu. Bringe alles zum Kochen und lass es 5–7 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
• Gib das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne und rühre um. Lass alles noch 2–3 Minuten sanft köcheln.

Schritt 5: Servieren

• Serviere das Chinese Chicken Curry über dem gekochten Basmatireis und genieße eine leckere, schnelle Mahlzeit.