Yakitori mit Bimi & Reis

Name: Yakitori mit Bimi & Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Chinese
Ingredients: 400 g Hähnchenschenkelfilet, in Würfel von 2–3 cm; 4 TL The Spice Club Chinese 5 Gewürz; 100 ml natriumarme Sojasauce; 50 ml Mirin (für einen süßeren Geschmack) oder Reisessig (für einen säuerlicheren Geschmack); 2 EL Rohrzucker (optional, für zusätzliche Süße); 5 Frühlingszwiebeln, weiße und hellgrüne Teile in 3 cm lange Stücke geschnitten; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 EL Öl; The Spice Club Poke Bowl & Sushi Topping (optional zum Garnieren); 300 g Reis (z. B. Jasminreis oder Basmatireis); 400 g Bimi (auch bekannt als Babybrokkoli), harte Enden entfernt

Kombinieren & Sparen 💚

Rezept

Yakitori mit Bimi und Reis sind gegrillte Hähnchenspieße, kombiniert mit knackigem Bimi und gedämpftem Reis. „Yakitori“ bedeutet wörtlich „gegrilltes Hühnchen“ und steht für zarte Hähnchenstücke, mariniert in einer süß-herzhaften Sauce und perfekt gegrillt. Bimi, auch bekannt als Babybrokkoli, bringt eine frische und nahrhafte Komponente ins Gericht. Diese Kombination ergibt eine ausgewogene Mahlzeit, die einfach zuzubereiten und reich an Geschmack ist.

zutaten

4 Personen

400 g Hähnchenschenkelfilet, in Würfel von 2–3 cm
4 TL The Spice Club Chinese 5 Gewürz
100 ml natriumarme Sojasauce
50 ml Mirin (für einen süßeren Geschmack) oder Reisessig (für einen säuerlicheren Geschmack)
2 EL Rohrzucker (optional, für zusätzliche Süße)
5 Frühlingszwiebeln, weiße und hellgrüne Teile in 3 cm lange Stücke geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Öl
The Spice Club Poke Bowl & Sushi Topping (optional zum Garnieren)

Für die Beilagen:

300 g Reis (z. B. Jasminreis oder Basmatireis)
400 g Bimi (auch bekannt als Babybrokkoli), harte Enden entfernt

vorbereitung

Marinade zubereiten:

Vermische in einer Schüssel die Sojasauce, Mirin oder Reisessig, The Spice Club Chinese 5 Gewürz, Rohrzucker (falls verwendet) und den fein gehackten Knoblauch zu einer glatten Marinade.

Hähnchen marinieren:

Gib die Würfel vom Hähnchenschenkelfilet in die Marinade und achte darauf, dass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten marinieren; für einen intensiveren Geschmack kannst du sie bis zu 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Reis kochen:

Spüle den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Koche den Reis nach Packungsanweisung. Bis zum Servieren warm halten.

Yakitori zubereiten:

Weiche Holzspieße 10 Minuten in Wasser ein, damit sie nicht verbrennen.
Stecke die marinierten Hähnchenwürfel und Stücke der Frühlingszwiebel abwechselnd auf die Spieße.
Erhitze eine Grillpfanne oder den Grill auf mittlere Hitze und bestreiche sie leicht mit Öl.
Grille die Spieße 3–4 Minuten pro Seite und bestreiche sie beim Grillen mit der restlichen Marinade für zusätzlichen Glanz und Geschmack.

Bimi zubereiten:

Bringe einen Topf Wasser zum Kochen. Koche den Bimi 2–3 Minuten, bis er leuchtend grün und knackig ist. Abgießen und kurz unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Bimi dazu und brate ihn 2–3 Minuten unter Rühren, bis er leicht gebräunt ist.

Servieren:

Verteile den gekochten Reis auf die Teller. Lege die Yakitori-Spieße darauf und serviere sie mit dem gebratenen Bimi an der Seite.

Informationen zum Thema Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

➔ Mehr Informationen