Gegrillte Garnelen mit scharfem Krautsalat

• 60 ml frisch gepresster Orangensaft (von 1 Orange)
• 45 ml frisch gepresster Limettensaft (von 2 Limetten)
• 60 ml Olivenöl
• 2 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel dünn geschnittene Jalapeño (oder mehr nach Geschmack)
• 4 Teelöffel The Spice Club Ras El Hanout Mix
• 450 g große Garnelen (16 bis 20 Stück), geschält
• fein geschnittener grüner Kohl (½ mittelgroßer Kopf)
• 1 Mango (optional), geschält und in Julienne-Streifen geschnitten
• 1 Bund gehackter Koriander
• 2 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln

Schritt 1: Die Garnelen marinieren

• Vermenge in einer großen Schüssel den Orangensaft, Limettensaft, neutrales Öl, Honig, Jalapeño und den The Spice Club Ras El Hanout Mix.
• Gib die Garnelen in die Marinade und sorge dafür, dass sie vollständig bedeckt sind.
• Lass die Garnelen mindestens 15–20 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Schritt 2: Den scharfen Krautsalat vorbereiten

• Vermenge in einer großen Salatschüssel den fein geschnittenen Weißkohl (grün), die Mango in Julienne-Streifen (falls verwendet), gehackten Koriander und dünn geschnittene Frühlingszwiebeln.
• Gib etwas von der übrigen Marinade zum Salat und vermenge alles gut.
• Stelle den Salat beiseite, während du die Garnelen grillst.

Schritt 3: Die Garnelen grillen

• Heize eine Grillpfanne oder den Außengrill auf mittlere Hitze vor.
• Nimm die Garnelen aus der Marinade und grille sie etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie undurchsichtig und leicht angekohlt sind.
• Nimm die Garnelen vom Grill und lass sie kurz ruhen.

Schritt 4: Servieren

• Verteile den scharfen Krautsalat auf Teller und lege die gegrillten Garnelen obenauf.
• Serviere sofort und genieße dieses leckere, frische Gericht.