Gerösteter Blumenkohl mit Harissa

• 1 Blumenkohl
• 1 Dose gewürfelte Tomaten (400 ml)
• Sriracha (optional, wenn du es gern scharf magst)
• 200 g griechischer Joghurt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Limette
• 1 Schalotte
• 1 Chili
• Frischer Koriander
• 50 g Pinienkerne
• Tahini (optional)
• 4 TL The Spice Club Maroc · BESTELLEN 🛍️
• The Spice Club Topping (optional, nach Geschmack) · BESTELLEN 🛍️

Lecker mit Bratkartoffeln oder Couscous!

SCHRITT 1: Blumenkohl vorbereiten

• Heize den Ofen auf 170 °C vor.
• Schneide die Blätter und den Strunk des Blumenkohls ab. Koche den Blumenkohl in einem großen Topf 5 Minuten in kochendem Wasser.
• Gieße das Wasser ab und lass den Blumenkohl abkühlen.

SCHRITT 2: Tomaten-Gewürz-Mix zubereiten

• Nimm in der Zwischenzeit eine Schüssel und vermische den Inhalt einer Dose gewürfelter Tomaten mit einer großzügigen Menge The Spice Club Maroc Mix. Gib nach Belieben Sriracha dazu, wenn du es gern scharf magst.

SCHRITT 3: Blumenkohl marinieren

• Lege den Blumenkohl auf ein Backblech oder in eine Auflaufform.
• Gieße den zubereiteten Tomaten-Gewürz-Mix über den gekochten Blumenkohl. Achte darauf, dass alle Röschen gut mit dem aromatischen Mix bedeckt sind.

SCHRITT 4: Blumenkohl rösten

• Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und röste den Blumenkohl etwa 40 Minuten, bis er knusprig und leicht gebräunt ist.

SCHRITT 5: Frischer Knoblauch-Zitronen-Joghurt

• Solange der Blumenkohl im Ofen ist, bereitest du den frischen Knoblauch-Zitronen-Joghurt zu. Verrühre den griechischen Joghurt und den Saft von 1 Limette in einer Schüssel.

SCHRITT 6: Schalotte, Chili und Pinienkerne anbraten

• Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
• Gib die fein gehackte Schalotte, den Knoblauch, die Chili und den frischen Koriander in die Pfanne. Brate alles 2 Minuten, bis die Schalotte weich ist und der Koriander knusprig wird.
• Gib dann die Pinienkerne dazu und röste sie goldbraun.

SCHRITT 7: Servieren

• Verteile den frischen Knoblauch-Zitronen-Joghurt auf einem großen Teller.
• Nimm den gerösteten Blumenkohl aus dem Ofen und lege ihn auf den Teller mit dem Dressing.
• Beträufle ihn mit Tahini-Dressing und garniere ihn (optional) großzügig mit THE SPICE CLUB TOPPING für extra Geschmack & Crunch.
• Sofort servieren und den Blumenkohl wie eine Torte anschneiden.

Genieße diesen einfach zuzubereitenden gerösteten Blumenkohl mit marokkanischen Aromen!