Schnelles Hähnchen mit Erdnusssauce und Reis

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 100 ml Kokosmilch
• 3 EL Ketjap Manis
• 2 EL Sweet-Chili-Sauce
• 2 gehäufte EL Erdnussbutter
• 600 g Hähnchenschenkelfilet, in große Stücke geschnitten
• Prise Pfeffer und Salz
• 1 Beutel thailändisches Wokgemüse (200 g)
• 300 g Reis nach Wahl
• 2 EL Ketjap Manis
• 4 Eier, gekocht oder gebraten
• 4 TL The Spice Club Indo · BESTELLEN 🛍️
• 4 TL The Spice Club Poke Bowl & Sushi-Topping (optional zum Garnieren) · BESTELLEN 🛍️
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Schritt 1: Reis und Eier

• Koch den Reis nach Packungsanweisung.
• Koch die Eier 5 Minuten und pell sie danach.

Schritt 2: Hähnchen in Erdnusssauce zubereiten

• Marinier die Hähnchenschenkel mit 2 TL The Spice Club Indo, Pfeffer und Salz.
• Erhitz einen Schuss Öl in einer Schmorpfanne und brat das marinierte Hähnchen rundherum goldbraun an.
• Gib die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazu und brat beides kurz mit, bis es weich ist und duftet.
• Rühr dann Ketjap Manis, Kokosmilch, Sweet-Chili-Sauce und Erdnussbutter unter das Hähnchen.
• Lass alles 15 Minuten mit Deckel sanft köcheln und rühr ab und zu um. Wenn du die Sauce dicker magst, lass den Deckel in den letzten Minuten weg.

Schritt 3: Wokgemüse und Reis

• Erhitz einen Schuss Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne und brat das thailändische Wokgemüse mit einer Prise Pfeffer und 2 TL The Spice Club Indo unter Rühren an.
• Gib den gekochten Reis dazu und misch ihn mit 2 EL Ketjap Manis unter das Gemüse. Brat alles bei hoher Hitze unter Rühren, bis es richtig heiß ist und sich die Aromen verbunden haben. Bei Bedarf mit extra Pfeffer und Salz abschmecken.

Schritt 4: Servieren

• Servier den Reis und das Wokgemüse zusammen mit dem Hähnchen in Erdnusssauce.
• Garnier das Gericht mit Röstzwiebeln, Erdnüssen und Spalten vom gekochten Ei.
• Genieß dein selbst gemachtes Hähnchengericht im Indo-Style!