Za'atar Flatbread

Für den Teig:

• 400 g Mehl (Vollkornmehl geht auch)
• 2 TL Backpulver
• 300 g Joghurt (am besten griechischer Joghurt)

Für das Topping:

• 4 EL The Spice Club Za'atar
• 2 EL Olivenöl

Teig vorbereiten:

• Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz.
• Gib den Joghurt dazu und verknete alles zu einem zusammenhängenden Teig.
• Knete den Teig 5 Minuten auf einer leicht bemehlten Fläche, bis er weich und elastisch ist.
• Decke den Teig ab und lass ihn 15–20 Minuten ruhen.

Flatbreads formen:

• Teile den Teig in 4 gleich große Portionen und rolle jedes Stück zu einem Kreis von etwa ½ cm Dicke aus.

Za'atar-Paste zubereiten:

• Verrühre in einer kleinen Schüssel den Za'atar mit dem Olivenöl zu einer Paste.

Flatbreads backen:

• Erhitze eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Bestreiche die Oberseite jedes ausgerollten Teigs mit der Za'atar-Paste.
• Lege den Teig mit der Za'atar-Seite nach oben in die heiße Pfanne.
• Backe ihn 2–3 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist und sich Luftblasen bilden.
• Wende das Flatbread und backe es noch 1–2 Minuten.
• Wiederhole das mit den übrigen Flatbreads.

Servieren:

Serviere die Flatbreads warm, nach Belieben mit zusätzlichem Olivenöl oder einem Dip deiner Wahl.