Za'atar-Hähnchen mit Knoblauchjoghurt & Koriander

• 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Abrieb von 2 Zitronen
• 250 ml Vollmilchjoghurt
• Ein Bund frischer Koriander, fein gehackt, plus extra zum Garnieren
• 3 EL Olivenöl extra vergine, plus extra zum Servieren
• 4 TL The Spice Club Za'atar, plus extra zum Servieren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 600 g Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut

Tipp Lecker mit Couscous

Marinade vorbereiten:

• Vermenge in einer großen Schüssel 5 der fein gehackten Knoblauchzehen, die Hälfte des Zitronenabriebs, 80 ml Joghurt, den gehackten Koriander, Olivenöl, 4 TL Za'atar, Salz und Pfeffer.
• Gib die Hähnchenschenkel dazu und achte darauf, dass sie vollständig von der Marinade bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und lass sie mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren.

Hähnchen grillen:

• Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.
• Nimm das Hähnchen aus der Marinade und lass überschüssige Marinade abtropfen.
• Grille die Hähnchenschenkel etwa 5–8 Minuten pro Seite, bis sie gar sind und eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht haben.

Knoblauchjoghurt zubereiten:

• Verrühre in einer Schüssel die restlichen 160 ml Joghurt mit dem übrigen fein gehackten Knoblauch und Zitronenabrieb. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren:

• Lege das gegrillte Hähnchen auf eine Servierplatte.
• Beträufle es mit extra Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft.
• Garniere mit extra Koriander und nach Wunsch extra Za'atar.
• Serviere den Knoblauchjoghurt dazu.