Zucchinischiffchen in Tomatensauce

• 4 mittelgroße Zucchini, der Länge nach halbiert
• 1 EL natives Olivenöl extra
• 450 g Hähnchenhack
• 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 ELThe Spice Club Pasta Mix
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Dose (400 g) passierte Tomaten
• 240 ml Kochsahne light
• 50 g frisch geriebener Parmesan
• 4 Handvoll Grünkohl, Stiele entfernt und in kleine Stücke gezupft
• 200 g geriebener Mozzarella
• Bund frische Basilikumblätter (optional)

Vorbereitung:

• Heize den Ofen auf 200 °C vor.
• Löffle mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Mitte der Zucchinihälften, sodass „Schiffchen“ entstehen. Lass etwa 1 cm Fruchtfleisch am Rand stehen, damit sie stabil bleiben.
• Lege die ausgehöhlten Zucchini in eine Auflaufform oder ofenfeste Pfanne und bestreiche sie mit dem Olivenöl.
• Backe die Zucchini 10 Minuten im vorgeheizten Ofen vor.

Füllung zubereiten:

• Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib das Hähnchenhack dazu. Brate das Hack krümelig und goldbraun.
• Gib den fein gehackten Knoblauch und den The Spice Club Pasta Mix zum Hack und brate alles noch 1–2 Minuten mit, bis die Aromen freigesetzt werden.
• Rühre das Tomatenmark unter und brate es eine Minute mit, um den Geschmack zu vertiefen.
• Gib die passierten Tomaten, die Kochsahne und den geriebenen Parmesan dazu. Gut umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
• Füge die Grünkohlstückchen hinzu und lass alles köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt und der Grünkohl zusammengefallen ist, etwa 5 Minuten.
• Schmecke ab und würze nach Wunsch mit Salz und Pfeffer.

Zucchinischiffchen füllen:

• Nimm die vorgebackenen Zucchini aus dem Ofen.
• Fülle jede Zucchinihälfte großzügig mit der Tomaten-Hähnchen-Gemüse-Masse.
• Bestreue die gefüllten Zucchini mit dem geriebenen Mozzarella.

Backen:

• Stelle die Auflaufform oder Pfanne zurück in den Ofen und backe die gefüllten Zucchini 15–20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun und die Zucchini gar sind.

Servieren:

• Nimm die Zucchinischiffchen aus dem Ofen und lass sie einige Minuten abkühlen.
• Mit frisch geschnittenen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.