Romige Pompoen Pasta met Salie Boter

Cremige Kürbis-Pasta mit Salbeibutter

Kombinieren & Sparen 💚
BBQ & Grill
Gewürzmixe
Toppings
lose Gewürze
superfoods

Rezept

Cremige Pasta mit geröstetem Kürbis und einer Soße aus Salbeibutter, Tahini und Hafermilch. Gewürzt mit dem geräucherten Paprikapulver und dem Salbei von The Spice Club, in 40 Minuten fertig. Mit pflanzlicher Butter ist sie ganz vegan.

zutaten

4 Personen

  • 1 kg Kürbis (Butternut)
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 TL The Spice Club geräuchertes Paprikapulver
  • 1 rote Chili
  • 1 EL Tahini
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • 250 ml Hafermilch
  • 350 g Pasta (nach Wahl)
  • 50 g Butter (oder pflanzliche Butter für eine vegane Variante)
  • 4 TL The Spice Club Salbei
  • 1 TL The Spice Club Chiliflocken

vorbereitung

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Den Butternut-Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.
  2. Butternut-Kürbiswürfel, Zwiebel und Knoblauch auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln, das geräucherte Paprikapulver darüberstreuen und alles gut vermengen. 25–30 Minuten im Ofen rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
  3. Währenddessen die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Vor dem Abgießen eine Tasse Kochwasser beiseitestellen.
  4. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die rote Chili, den Salbei und die Chiliflocken hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis es duftet. Die Butter nicht braun werden lassen, sonst wird der Salbei bitter.
  5. Den gerösteten Butternut-Kürbis, den Knoblauch und die Zwiebel in die Pfanne geben. Die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit dem Tahini und der Hafermilch hinzufügen. Köcheln lassen, bis alles gut durchgewärmt und die Soße leicht eingedickt ist.
  6. Die Pasta abgießen und zur Soße geben. Gut durchrühren und die Soße mit einem Schuss Kochwasser so cremig machen, wie du magst. Abschmecken: Für mehr Würze noch eine Prise Salbei darüberstreuen.
  7. Die Pasta mit Salbeibutter sofort servieren. Nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern und einer Prise Chiliflocken garnieren. Guten Appetit!

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

➔ Mehr Informationen

Mehr Inspiration

Die Spice Club -Rezepte

Gebakken Aardappeltjes met Rozemarijn

Bratkartoffeln mit Rosmarin

Jerk Chicken uit de Oven

Jerk Chicken aus dem Ofen

The Spice Club Erwtensoep

The Spice Club Erbsensuppe

bestseller

Ei Topping - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubEi-Topping – lecker zu gekochtem Ei, Omelett und Rührei [de]
Ei-Topping
Aus €6,99
Pasta Mix - Italiaanse kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubPasta Mix – lecker zu Pasta, Salaten & italienischen Klassikern [de]
Pasta Mix
Aus €5,49
Aardappel & Patat Mix Allround - kruidenmix, 100% natuurlijk | The Spice ClubKartoffel & Pommes Mix Allround – lecker zu Kartoffeln, Gemüse & Ofengerichten [de]
Kartoffel & Pommes Mix Allround
Aus €5,99
Crunchy Everything Bagel Topping - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubCrunchy Everything Bagel Topping – lecker zu Ei, Toast, Salate, Pasta und Suppen [de]
Crunchy Everything Bagel Topping
Aus €6,99
Kip Allround Mix kruidenmix in glazen pot - The Spice ClubHähnchen Allround Mix – lecker zu Hähnchen, Gemüse & Ofengerichten [de]
Hähnchen Allround Mix
Aus €6,49
Kip Saté Mix van The Spice Club in pot, met de losse kruidenmix ernaastSatay Mix – lecker zu Hähnchenspießen, Garnelen, Gemüse & Marinaden [de]
Satay Mix
€6,49
Kip Kruidenmix Allround, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubWürziger Hähnchen Mix – lecker zu Hähnchen, Gemüse & Ofengerichten [de]
Würziger Hähnchen Mix
€5,99
Ausverkauft
Bolognese Mix van The Spice Club in pot, met de losse kruidenmix ernaastBolognese Mix – lecker zu Spaghetti Bolognese, Lasagne & Soßen [de]
Bolognese Mix
€6,49
Ovengebakken Groenten Mix van The Spice Club in pot, met de losse kruidenmix ernaastOfengemüse Mix – lecker zu Hähnchen, Gemüse & Ofengerichten [de]
Ofengemüse Mix
Aus €5,99
Green Goddess Groente Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubGreen Goddess Gemüse Mix – lecker zu Salaten, Dips, Gemüse & Suppen [de]
Green Goddess Gemüse Mix
Aus €5,99
Gehakt Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubHackfleisch Mix – lecker zu Brot, Gemüse & Grillgerichten [de]
Hackfleisch Mix
Aus €6,99
Hachee & Stoofvlees Mix kruidenmix in glazen pot - The Spice ClubHachee & Schmorfleisch Mix – lecker zu Schmorfleisch, Gemüse & Eintöpfen [de]
Hachee & Schmorfleisch Mix
€6,49
Nasi & Bami Mix Allround van The Spice Club in pot, met de losse kruidenmix ernaastNasi & Bami Mix Allround – lecker zu Reis, Gemüse & Nudelgerichten [de]
Nasi & Bami Mix Allround
Aus €5,99
Traybake Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubTraybake Mix – lecker zu Gemüse, Fleisch & Ofengerichten [de]
Traybake Mix
Aus €5,99
Fischkräuter Gewürzmix ohne Salzzusatz - The Spice Club, 100 % natürlichFischkräuter – lecker zu Weißfisch, Lachs & anderen Fischgerichten [de]
Fischkräuter
Aus €5,99
Poke Bowl & Sushi Topping - 100% natuurlijk zonder zout | The Spice ClubPoke Bowl & Sushi-Topping – lecker zu Reis, Poke Bowls und asiatischen Gerichten [de]
Poke Bowl & Sushi-Topping
€6,99
Salade Topping - 100% natuurlijk zonder zout | The Spice ClubSalat-Topping – lecker zu Salaten, Wraps und gegrilltem Gemüse [de]
Salat-Topping
Aus €6,99
Avocado Topping - kruidenmix, 100% natuurlijk | The Spice ClubAvocado-Topping – lecker zu Avocadotoast, Salaten und Wraps [de]
Avocado-Topping
€6,99
Shoarma Mix - Midden-Oosterse kruidenmix, 100% natuurlijk | The Spice ClubShawarma Mix – lecker zu Shawarma, Wraps & gegrilltem Fleisch [de]
Shawarma Mix
€5,99
Knoflook Peper Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubKnoblauch Pfeffer Mix – lecker zu Fleisch, Gemüse & Alltagsgerichten [de]
Knoblauch Pfeffer Mix
Aus €5,99
Kruidenboter mix - zonder zout 100% natuurlijk | The Spice ClubKräuterbutter Mix – lecker zu Brot, Gemüse & Grillgerichten [de]
Kräuterbutter Mix
€4,99
Taco & Fajita Mix - Mexicaanse kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubTaco & Fajita Mix – lecker zu Tacos, Fajitas & mexikanischen Gerichten [de]
Taco & Fajita Mix
Aus €5,99
Pizza Mix kruidenmix in glazen pot - The Spice ClubPizza Mix – lecker zu Pizza, Toasts, Ciabatta & italienischen Klassikern [de]
Pizza Mix
€5,99
Thaise Curry Mix van The Spice Club in pot, met de losse kruidenmix ernaastThai Curry Mix – lecker zu Hähnchen, Gemüse & thailändischen Gerichten [de]
Thai Curry Mix
€5,99
Soep Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk | The Spice ClubSuppen Mix – lecker zu Suppen, Brühen & warmen Gerichten [de]
Suppen Mix
€5,99
Hamburger Mix van The Spice Club in pot, met de losse kruidenmix ernaastHamburger Mix – lecker zu Burgern, Frikadellen & als Marinade [de]
Hamburger Mix
€6,49
#1 Bestseller🔥 Bundle-Rabatt
De Starter Set · 9-Pack - bundel, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubDe 9 mixen in De Starter Set: Pasta, Ovenschotel, Groente, Everything Topping, Ei & Toast, Mexicaans, Vis, Kip en Salade
Das Starter Set · 9er-Pack
€46,95 €71,95
#2 Bestseller🔥 Bundle-Rabatt
De Complete Set: 15 kruidenmixen en toppings van The Spice ClubAlle 15 potten uit De Complete Set, plus gratis kruidenlabels
Das Komplett-Set · 15er-Pack
€67,50 €119,95
#4 BESTSELLER🔥 Bundle-Rabatt
De Toppings Favorieten: toppings van The Spice ClubDie Toppings-Favoriten · 7er-Pack von The Spice Club [de]
Die Toppings-Favoriten · 7er-Pack
€32,95 €39,31
The Spice Club Stickervel · 15 Labels | The Spice ClubThe Spice Club Stickervel - toepassing | The Spice Club
The Spice Club Stickerbogen · 15 Etiketten
€3,99
Tropical von The Spice Club im Glas, daneben das lose PulverTropical · Ballaststoffreich – Tropical Superfood-Mix als Smoothie mit Mango und Ananas [de]
Tropical · Ballaststoffreich
Aus €34,99
Knoflook Poeder - specerijen | The Spice ClubKnoblauchpulver – Knoblauch-Gewürz von The Spice Club als Collage mit Kräuterbutter, Knoblauchknollen und Knoblauchpulver [de]
Knoblauchpulver
Aus €4,95
Paprikapoeder - specerijen | The Spice ClubPaprikapulver – Paprika-Gewürz von The Spice Club als Collage mit gefüllten Paprika, frischen Paprikaschoten und Paprikapulver [de]
Paprikapulver
Aus €4,95
Ceylon Kaneel - premium kaneelpoeder - The Spice Club 100% natuurlijkCeylon Zimt von The Spice Club [de]
Ceylon Zimt
Aus €6,49
Uipoeder - specerijen | The Spice ClubZwiebelpulver – Zwiebel-Gewürz von The Spice Club als Collage mit Ofengericht, ganzen Zwiebeln und Zwiebelpulver [de]
Zwiebelpulver
Aus €4,95
Basilicum Gesneden - kruiden | The Spice ClubBasilikum geschnitten von The Spice Club [de]
Basilikum geschnitten
€4,95
Oregano Heel - kruiden | The Spice ClubOregano ganz von The Spice Club [de]
Oregano ganz
€5,39
#3 Bestseller🔥 Bundle-Rabatt
Kräuter & Gewürze Essentials 12er-Pack - ohne Salzzusatz, 100 % natürlich | The Spice ClubKräuter & Gewürze Essentials · 12er-Pack von The Spice Club [de]
Kräuter & Gewürze Essentials · 12er-Pack
€49,99 €74,99
De Chia Ontbijt Set van The Spice Club: chiazaad, smaakmakers en chiapudding met fruitChia Frühstücks-Set - Ballaststoffreich – Chia-Pudding im Glas: Ballaststoffe, ohne Zuckerzusatz [de]
Chia Frühstücks-Set - Ballaststoffreich
Aus €19,95
ChiasamenChiasamen
Chiasamen
€13,99
entdecke alle Gewürzmixe
0 Kommentare
Rezept drucken

Darum gelingt dieses Rezept (ohne Fertigpäckchen, ohne Salzzusatz)

Pasta braucht keine fertige Soße und kein zusätzliches Salz. Diese cremige Kürbis-Pasta mit Salbeibutter zeigt, was Pures leisten kann: frische Zutaten, aromatische Gewürze und die sanfte Süße von geröstetem Kürbis. Unsere puren Gewürze ohne Zusätze sorgen dafür, dass du jeden Geschmack wirklich herausschmeckst – ohne Trennmittel, ohne Glutamat, ohne versteckten Salzzusatz.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Nudelwasser auffangen. Bevor du abgießt: eine Tasse vom Kochwasser beiseitestellen. Ein Schuss davon in der Soße macht sie cremig, ganz ohne Sahne.
  • Pasta al dente. 1 Minute kürzer kochen als auf der Packung angegeben – das Gericht gart nach und die Pasta behält ihren Biss.
  • Salbei kurz in die Butter. Eine Minute in warmer Butter reicht, um den Geschmack freizusetzen; länger, und der Salbei wird bitter.
  • Nach Geschmack würzen, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe enthalten keinen Salzzusatz, du kannst also ganz nach deinem Geschmack dosieren, ohne deine Salzaufnahme zu überschreiten.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±460 kcal
Eiweiß 15 g
Kohlenhydrate 54 g
Fett 19 g
Ballaststoffe 3 g
Salz < 0,5 g

Passt zu diesen Kochstilen

Dieses Rezept passt zu drei Themen bei The Spice Club:

Häufige Fragen

Welche Pastasorte eignet sich hier am besten?

Dieses Rezept funktioniert mit verschiedenen langen Nudelsorten – Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle oder Spaghetti passen alle. Bei kurzer Pasta sind Penne oder Rigatoni eine gute Alternative. Die Konsistenz der Soße haftet sowohl an langer als auch an breiter Pasta gut.

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

In einer luftdichten Dose im Kühlschrank 2–3 Tage. Langsam in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder etwas zusätzlichem Fett aufwärmen, damit es nicht austrocknet.

Kann ich dieses Rezept vegetarisch und vegan zubereiten?

Dieses Rezept ist standardmäßig vegetarisch. Für eine vegane Variante: Eventuell verwendete Milchprodukte (Butter, Käse, Joghurt) durch pflanzliche Alternativen ersetzen – pflanzliche Butter, Nuss-Parmesan oder Sojajoghurt funktionieren gut.

Kann ich das vorbereiten?

Ja, diese Zubereitung lässt sich bis zu 24 Stunden vorher machen. In einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren und langsam mit einem Schuss Wasser oder etwas zusätzlichem Fett aufwärmen, für die beste Textur. Frische Toppings (Kräuter, Zitrone) erst beim Servieren hinzufügen.

Variationen dieses Rezepts

  • Mit Speck: 100 g Speckwürfel knusprig braten und unter die Pasta mischen. Siehe auch die Kürbis-Pasta mit Speck und Parmesan.
  • Mit Feta oder Ziegenkäse: kurz vor dem Servieren etwas darüberbröseln; der frische, salzige Käse passt gut zum süßen Kürbis.
  • Extra Crunch: eine Handvoll Kürbiskerne oder Walnüsse 3 Minuten in einer trockenen Pfanne rösten und darüberstreuen.
  • Anderer Kürbis: Beim Hokkaido muss man nicht schälen, er kann mit Schale in den Ofen.
  • Kürbissoße mit Salbei für andere Gerichte: die Soße glatt pürieren und über Gnocchi geben oder als Basis für einen Auflauf verwenden.

Vorbereiten

Den gerösteten Kürbis und die Soße kannst du bis zu 2 Tage vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Soße lässt sich auch einfrieren, bis zu 3 Monate. Die Pasta frisch kochen und die Soße mit einem Schuss Kochwasser erwärmen.

Servieren

Lecker mit einem frischen Rucolasalat mit Zitrone. Für eine sättigendere Mahlzeit passen geröstete Kichererbsen oder ein Stück Hähnchen dazu.

Ähnliche Rezepte von The Spice Club

Rezept drucken
★★★★★ ★★★★★
4.9 (238 beoordelingen)

Beoordeel dit recept: