Soba noodles met aubergine & mango

Soba-Nudeln mit Aubergine & Mango

Kombinieren & Sparen 💚
BBQ & Grill
Gewürzmixe
Toppings
lose Gewürze
superfoods

Rezept

Genieße diese erfrischenden Soba-Nudeln mit gerösteter Aubergine und saftiger Mango, perfekt für eine leichte und aromatische Mahlzeit. Das Dressing aus Reisessig, Limette und Gewürzen bringt eine pikante Note in die Nudeln, während die Kombination aus Basilikum, Koriander und roter Zwiebel für eine lebendige Geschmacksexplosion sorgt. Probiere dieses einfache und köstliche Rezept für eine überraschende Mahlzeit voller Aromen und Texturen!

zutaten

4 Personen

  • 120 ml Reisessig
  • 40 g Kristallzucker
  • ½ TL Salz
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 TL The Spice Club Chiliflocken
  • 1 TL geröstetes Sesamöl
  • Abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
  • 220 ml Sonnenblumenöl
  • 2 Auberginen, in 2-cm-Würfel geschnitten
  • 250 g Sobanudeln
  • 1 große reife Mango, in 1-cm-Würfel oder 5 mm dicke Streifen geschnitten
  • 2 TL The Spice Club Basilikum
  • 2 TL The Spice Club Koriander
  • ½ rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten

vorbereitung

  1. Vermische in einem kleinen Topf Reisessig, Zucker und Salz. Erhitze alles bei niedriger Hitze und rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nimm den Topf vom Herd, gib Knoblauch, Chiliflocken, Sesamöl, Limettenschale und -saft dazu. Abkühlen lassen.
  2. Erhitze das Sonnenblumenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Frittiere die Auberginenwürfel portionsweise goldbraun und gar. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Koche die Sobanudeln nach Packungsanweisung. Spüle sie unter kaltem Wasser ab und lass sie gut abtropfen.
  4. Vermische das abgekühlte Dressing mit den Nudeln. Gib Mango, gebratene Aubergine, Basilikum, Koriander und rote Zwiebel dazu. Vorsichtig vermengen.
  5. Serviere die Soba-Nudeln mit Aubergine und Mango sofort, nach Wunsch garniert mit extra Basilikum und Koriander. Lass es dir schmecken!

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

➔ Mehr Informationen

Mehr Inspiration

Die Spice Club -Rezepte

Gebakken Aardappeltjes met Rozemarijn

Bratkartoffeln mit Rosmarin

Jerk Chicken uit de Oven

Jerk Chicken aus dem Ofen

The Spice Club Erwtensoep

The Spice Club Erbsensuppe

bestseller

Ei Topping - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubEi Topping - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club [nl]
Ei-Topping
Aus €6,99
Pasta Mix - Italiaanse kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubPasta Mix - Italiaanse kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club [nl]
Pasta Mix
Aus €5,49
Aardappel & Patat Mix Allround - kruidenmix, 100% natuurlijk | The Spice ClubAardappel & Patat Mix Allround - kruidenmix, 100% natuurlijk - verpakking | The Spice Club [nl]
Kartoffel & Pommes Mix Allround
Aus €5,99
Crunchy Everything Bagel Topping - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubCrunchy Everything Bagel Topping - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club [nl]
Crunchy Everything Bagel Topping
Aus €6,99
Kip Allround Mix kruidenmix in glazen pot - The Spice ClubKip Allround Mix - ingrediënten en specerijen [nl]
Hähnchen Allround Mix
Aus €6,49
Kip Saté Mix van The Spice Club in pot, met de losse kruidenmix ernaastKip Saté Mix is lekker bij kipspiesjes, garnalen, groenten en marinades, met saté op rijst [nl]
Satay Mix
€6,49
Kip Kruidenmix Allround, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubKip Kruidenmix Allround, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club [nl]
Würziger Hähnchen Mix
€5,99
Ausverkauft
Bolognese Mix van The Spice Club in pot, met de losse kruidenmix ernaastBolognese Mix is lekker bij spaghetti bolognese, lasagne en sauzen [nl]
Bolognese Mix
€6,49
Ovengebakken Groenten Mix van The Spice Club in pot, met de losse kruidenmix ernaastOvengebakken Groenten Mix is lekker bij kip, groenten en ovengerechten, met geroosterde groenten [nl]
Ofengemüse Mix
€5,99
Green Goddess Groente Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubGreen Goddess Groente Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club [nl]
Green Goddess Gemüse Mix
Aus €5,99
Gehakt Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubGehakt Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club [nl]
Hackfleisch Mix
Aus €6,99
Hachee & Stoofvlees Mix kruidenmix in glazen pot - The Spice ClubHachee & Stoofvlees Mix - ingrediënten en specerijen [nl]
Hachee & Schmorfleisch Mix
€6,49
Nasi & Bami Mix Allround van The Spice Club in pot, met de losse kruidenmix ernaastNasi & Bami Mix Allround is lekker bij rijst, groenten en noodlegerechten, met kip op rijst [nl]
Nasi & Bami Mix Allround
Aus €5,99
Traybake Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubTraybake Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club [nl]
Traybake Mix
€5,99
Vis Kruiden zoutvrije kruidenmix - The Spice Club 100% natuurlijk zonder zoutVis Kruiden verpakking zoutvrije kruidenmix - The Spice Club 100% natuurlijk zonder zout [nl]
Fischkräuter
Aus €5,99
Poke Bowl & Sushi Topping - 100% natuurlijk zonder zout | The Spice ClubPoke Bowl & Sushi Topping verpakking - 100% natuurlijk zonder zout | The Spice Club [nl]
Poke Bowl & Sushi-Topping
€6,99
Salade Topping - 100% natuurlijk zonder zout | The Spice ClubSalade Topping verpakking - 100% natuurlijk zonder zout | The Spice Club [nl]
Salat-Topping
Aus €6,99
Avocado Topping - kruidenmix, 100% natuurlijk | The Spice ClubAvocado Topping - kruidenmix, 100% natuurlijk - verpakking | The Spice Club [nl]
Avocado-Topping
€6,99
Shoarma Mix - Midden-Oosterse kruidenmix, 100% natuurlijk | The Spice ClubShoarma Mix - Midden-Oosterse kruidenmix, 100% natuurlijk - verpakking | The Spice Club [nl]
Shawarma Mix
€5,99
Knoflook Peper Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubKnoflook Peper Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club [nl]
Knoblauch Pfeffer Mix
Aus €5,99
Kruidenboter mix - zonder zout 100% natuurlijk | The Spice ClubKruidenboter mix verpakking - zoutvrije garlic butter | The Spice Club [nl]
Kräuterbutter Mix
€4,99
Taco & Fajita Mix - Mexicaanse kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubTaco & Fajita Mix - Mexicaanse kruidenmix, 100% natuurlijk, zoutvrij - verpakking | The Spice Club [nl]
Taco & Fajita Mix
Aus €5,99
Pizza Mix kruidenmix in glazen pot - The Spice ClubPizza Mix - ingrediënten en specerijen [nl]
Pizza Mix
€5,99
Thaise Curry Mix van The Spice Club in pot, met de losse kruidenmix ernaastThaise Curry Mix is lekker bij kip, groenten en Thaise gerechten, met een roerbakgerecht op rijst [nl]
Thai Curry Mix
€5,99
Soep Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk | The Spice ClubSoep Mix - kruidenmix, 100% natuurlijk - verpakking | The Spice Club [nl]
Suppen Mix
€5,99
Hamburger Mix van The Spice Club in pot, met de losse kruidenmix ernaastHamburger Mix is lekker bij burgers, gehaktballen en als marinade, met een cheeseburger [nl]
Hamburger Mix
€6,49
#1 Bestseller🔥 Bundle-Rabatt
De Starter Set · 9-Pack - bundel, 100% natuurlijk, zoutvrij | The Spice ClubDe 9 mixen in De Starter Set: Pasta, Ovenschotel, Groente, Everything Topping, Ei & Toast, Mexicaans, Vis, Kip en Salade
Das Starter Set · 9er-Pack
€46,95 €71,95
#2 Bestseller🔥 Bundle-Rabatt
De Complete Set: 15 kruidenmixen en toppings van The Spice ClubAlle 15 potten uit De Complete Set, plus gratis kruidenlabels
Das Komplett-Set · 15er-Pack
€67,50 €119,95
#4 BESTSELLER🔥 Bundle-Rabatt
De Toppings Favorieten: toppings van The Spice ClubDe toppings in de set: Everything Bagel, Ei & Toast, Poke & Sushi, Avocado, Spicy Topping en Groente, plus kruidenlabels [nl]
Die Toppings-Favoriten · 7er-Pack
€32,95 €39,31
The Spice Club Stickervel · 15 Labels | The Spice ClubThe Spice Club Stickervel · 15 Labels - verpakking | The Spice Club [nl]
The Spice Club Stickerbogen · 15 Etiketten
€3,99
Tropical van The Spice Club in pot, met het losse poeder ernaastTropical in pot naast een glas Tropical met mango en ananas [nl]
Tropical · Ballaststoffreich
Aus €34,99
Knoflook Poeder - specerijen | The Spice ClubKnoflook Poeder - specerijen - verpakking | The Spice Club [nl]
Knoblauchpulver
Aus €4,95
Paprikapoeder - specerijen | The Spice ClubPaprikapoeder - specerijen - verpakking | The Spice Club [nl]
Paprikapulver
Aus €4,95
Ceylon Kaneel - premium kaneelpoeder - The Spice Club 100% natuurlijkCeylon Kaneel - premium kaneelpoeder - verpakking | The Spice Club [nl]
Ceylon Zimt
Aus €6,49
Uipoeder - specerijen | The Spice ClubUipoeder - specerijen - verpakking | The Spice Club [nl]
Zwiebelpulver
Aus €4,95
Basilicum Gesneden - kruiden | The Spice ClubBasilicum Gesneden - kruiden - verpakking | The Spice Club [nl]
Basilikum geschnitten
€4,95
Oregano Heel - kruiden | The Spice ClubOregano Heel - kruiden - verpakking | The Spice Club [nl]
Oregano ganz
€5,39
#3 Bestseller🔥 Bundle-Rabatt
Kruiden essentials 12-pack - zonder zout 100% natuurlijk | The Spice ClubKruiden essentials verpakking - 12 zoutvrije kruiden | The Spice Club [nl]
Kräuter & Gewürze Essentials · 12er-Pack
€49,99 €74,99
De Chia Ontbijt Set van The Spice Club: chiazaad, smaakmakers en chiapudding met fruitChiapudding met yoghurt, vers fruit en granola in een glazen pot [nl]
Chia Frühstücks-Set - Ballaststoffreich
Aus €19,95
ChiasamenChiasamen
Chiasamen
€13,99
entdecke alle Gewürzmixe
Rezept drucken
★★★★★ ★★★★★
4.5 (86 beoordelingen)

Beoordeel dit recept: