Soboro Donburi · Hackfleisch mit Ingwer & Reis

• 450 Gramm Hackfleisch
• 60 ml (salzarme) Sojasauce oder Tamari
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel The Spice Club Ingwer
• 240 ml Wasser
• 1 Tasse gefrorene Erbsen
• 280 Gramm Reis Ihrer Wahl

Beginnen Sie damit, den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung zu kochen. Sobald der Reis gar ist, halten Sie ihn warm, indem Sie ihn abdecken.

Etwas Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und kochen Sie es unter häufigem Rühren, bis es vollständig gegart und gebräunt ist.

Anschließend den gemahlenen Ingwer zum Hackfleisch geben und eine Minute anbraten, bis sich das Aroma entfaltet und das Hackfleisch herrlich duftet.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel die natriumarme Sojasauce (oder Tamari) mit dem braunen Zucker, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend diese Mischung über das Hackfleisch in der Pfanne gießen.

Das Hackfleisch in der Soße etwa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist und alle Aromen gut vermischt sind.

Zum Schluss die gefrorenen Erbsen zur Hackfleisch-Sauce-Mischung geben. Gut umrühren und noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen vollständig gar sind.

Den warmen, gekochten Reis auf die Teller oder Schüsseln verteilen. Die Ingwer-Hackfleisch-Mischung großzügig über den Reis geben. Für den Extra-Kick mit extra gehacktem Ingwer garnieren. Sofort servieren und Ihr köstliches Essen genießen!