Mac and Cheese ohne Fertigtüte — cremig und würzig - Rezept von The Spice Club
American

Mac and Cheese ohne Fertigtüte — cremig und würzig

Kochen ohne Fertigpäckchen

100 % natürlich, ohne Salzzusatz und ohne Zuckerzusatz. Eine Dose gibt deinem Rezept allen Geschmack, den es braucht.

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Rezept

Echte Mac and Cheese ist cremig, würzig und absolut ohne Fertigtüte. Mit dem Pasta Mix von The Spice Club gibst du diesem amerikanischen Comfort-Klassiker einen italienischen Twist. Eine Kraft-Mac-&-Cheese-Tüte enthält 4 g Salz pro Portion und Farbstoff; dieses Rezept ist 100 % natürlich. In 25 Minuten auf dem Tisch — perfekt für einen Abend unter der Woche.

Zutaten

4 Personen

  • 400 g Makkaroni
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 600 ml Milch (Vollmilch oder fettarme Milch)
  • 200 g geriebener Cheddar (kräftiger Geschmack)
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 1 EL Pasta Mix von The Spice Club
  • 1 TL Senfpulver
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Optional: 50 g Paniermehl für ein knuspriges Topping

Zubereitung

Koche die Makkaroni 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben (al dente). Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib das Mehl dazu und rühre 2 Minuten – das ist eine Mehlschwitze (Roux).

Gib langsam die Milch dazu und rühre dabei weiter. Rühre weiter, bis die Sauce bindet (5 Minuten). Nicht klumpen lassen.

Rühre 1 EL Pasta Mix und das Senfpulver unter. Gib den geriebenen Cheddar und Parmesan dazu und rühre, bis alles geschmolzen und glatt ist.

Rühre die Makkaroni unter die Sauce. Optional: mit Paniermehl bestreuen und 5 Minuten im Ofen grillen für ein knuspriges Topping.

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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Warum dieses Rezept funktioniert (ohne Fertigtüten, ohne Salzzusatz)

Pasta braucht keine fertige Sauce und kein zusätzliches Salz. Mac and Cheese ohne Fertigtüte — cremig und würzig zeigt, wie gut pur funktioniert: frische Zutaten, aromatische Gewürze und das nussige Umami von gutem Käse. Unsere puren Gewürze ohne Zusätze sorgen dafür, dass du jeden Geschmack wirklich schmeckst — ohne Rieselhilfen, ohne Glutamat, ohne Salzzusatz.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Nudelwasser auffangen. Bevor du abgießt: Schöpfe eine Tasse Kochwasser ab. Ein Schuss davon macht die Sauce cremig, ganz ohne Sahne.
  • Pasta al dente. Koche sie 1 Minute kürzer, als auf der Packung steht — das Gericht gart nach und die Pasta behält ihren Biss.
  • Frischer Käse vom Block. Fertig geriebener Käse enthält oft Cellulose als Rieselhilfe; vom Block schmilzt er besser und schmeckt intensiver.
  • Gewürze nach Geschmack, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe enthalten keinen Salzfüller, also kannst du nach deinem eigenen Geschmack dosieren, ohne deine Salzaufnahme zu überschreiten.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±460 kcal
Eiweiß 15 g
Kohlenhydrate 54 g
Fett 19 g
Ballaststoffe 3 g
Salz < 0,5 g

Zum Vergleich: Viele vergleichbare Fertiggerichte enthalten laut dem niederländischen Voedingscentrum 1,5–2,5 g Salz pro Portion.

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Häufig gestellte Fragen

Welche Pastasorte passt hier am besten?

Dieses Rezept funktioniert mit verschiedenen langen Pastasorten — Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle oder Spaghetti passen alle. Bei kurzer Pasta sind Penne oder Rigatoni eine gute Alternative.

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

In einer luftdichten Dose im Kühlschrank 2–3 Tage. Langsam in einem Töpfchen mit einem Schuss Wasser oder etwas zusätzlichem Fett aufwärmen.

Kann ich dieses Rezept vegetarisch und vegan machen?

Dieses Rezept ist standardmäßig vegetarisch. Für eine vegane Version: Ersetze eventuell verwendete Milchprodukte durch pflanzliche Alternativen.

Kann ich das vorbereiten?

Ja, die Zubereitung lässt sich bis zu 24 Stunden im Voraus machen. Bewahre sie in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf.

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