Shakshuka recept makkelijk en gezond
eieren

Shakshuka-Rezept, einfach und gesund

Einfaches Shakshuka-Rezept: Frühstück mit Eiern in Tomatensauce. Gesund, voller Geschmack und in 30 Minuten fertig, ohne Salzzusatz.

Kochen ohne Fertigpäckchen

100 % natürlich, ohne Salzzusatz und ohne Zuckerzusatz. Eine Dose gibt deinem Rezept allen Geschmack, den es braucht.

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Rezept

Dieses einfache Shakshuka-Rezept ist perfekt für ein sättigendes Frühstück oder Mittagessen. Pochierte Eier in einer würzigen Tomatensauce, ohne Salzzusatz, aber voller Geschmack dank unseres Shakshuka Mix. In 30 Minuten auf dem Tisch!

Zutaten

4 Personen

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 rote Paprika, in Würfeln
  • 1 gelbe Paprika, in Würfeln
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Shakshuka Mix
  • 800 g geschälte Tomaten aus der Dose
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Honig (optional)
  • 4-6 Eier
  • 50 g Feta, zerbröselt
  • Eine Handvoll frischer Koriander, gehackt
  • Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer Hitze. Dünste die fein gewürfelte Zwiebel etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich wird.

2. Gib die Paprikawürfel dazu und brate sie weitere 5 Minuten mit, bis sie anfangen zu karamellisieren. Gib den Knoblauch und den Shakshuka Mix dazu und brate 1 Minute mit, bis die Gewürze herrlich duften.

3. Rühre die geschälten Tomaten, das Tomatenmark und den Honig (falls verwendet) unter. Zerdrücke die Tomaten grob mit einem Holzlöffel. Lass die Sauce 10 Minuten sanft köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.

4. Drücke mit einem Löffel 4-6 Mulden in die Tomatensauce. Schlage vorsichtig in jede Mulde ein Ei. Bestreue alles mit frisch gemahlenem Pfeffer.

5. Lege einen Deckel auf die Pfanne und lass die Eier 7-10 Minuten pochieren, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch weich (passe die Zeit an deinen Geschmack an).

6. Bestreue die Shakshuka direkt vor dem Servieren mit zerbröseltem Feta, frischem Koriander und Petersilie. Serviere sie mit geröstetem Brot oder Pitabrot.

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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Warum dieses Rezept funktioniert (ohne Fertigtüten, ohne Salzzusatz)

Dieses Shakshuka-Rezept, einfach und gesund kommt bewusst ohne fertige Gewürzmixe oder Fertigtüten aus. Pure Gewürze ohne Zusätze lassen die frischen Zutaten sprechen — genau dafür ist Kochen gedacht.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Gewürze früh aktivieren. Brate unseren Mix eine halbe Minute mit Öl und Aromaten an, bevor du die anderen Zutaten dazugibst.
  • Abschmecken und anpassen. Ohne verstecktes Salz kannst du frei nachwürzen — schmecke beim Kochen ab und passe alles nach deinem Geschmack an.
  • In Ruhe ziehen lassen. Wenn eine Sauce oder ein Schmorgericht dazugehört: mindestens 15 Min. köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  • Nach Geschmack würzen, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe enthalten keinen Salzfüller, also kannst du nach Belieben dosieren, ohne deine Salzaufnahme zu überschreiten.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±400 kcal
Eiweiß 18 g
Kohlenhydrate 38 g
Fett 18 g
Ballaststoffe 4 g
Salz < 0,5 g

Zum Vergleich: Viele fertige, vergleichbare Gerichte enthalten laut dem niederländischen Voedingscentrum 1,5–2,5 g Salz pro Portion.

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Häufige Fragen

Kann ich den Käse ersetzen?

Ja, je nachdem, welchen Käse das Rezept verwendet: Parmesan → Pecorino oder Grana Padano, Mozzarella → Burrata oder Feta. Für eine pflanzliche Variante: Nuss-Parmesan oder geröstete Walnüsse für Umami.

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

In einer luftdichten Box im Kühlschrank 2–3 Tage. Sanft in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder etwas zusätzlichem Fett aufwärmen.

Lässt sich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Fleisch durch eine pflanzliche Alternative: Gebratener Tofu, Tempeh oder Austernpilze sorgen für eine ähnliche Textur.

Kann ich das im Voraus zubereiten?

Ja, die Zubereitung lässt sich bis zu 24 Stunden vorher machen. In einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren.

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