Ananas-Zitrus-Hähnchen-Fajitas

• 200 g Ananas aus der Dose
• ½ TL Limettenabrieb
• 50 ml frischer Limettensaft (von 2 Limetten)
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 EL Apfelessig
• 4 TL The Spice Club Fajita Mix
• ½ Jalapeño, entkernt und fein gehackt
• 2 EL Worcestersauce
• 2 EL frische Korianderblättchen
• 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 600 g Hähnchenbrustfilets, in 2,5 cm breite Streifen geschnitten
• 4 EL Öl
• 1 grüne Paprika, dünn geschnitten
• 1 rote Paprika, dünn geschnitten
• 1 gelbe Paprika, dünn geschnitten
• 8 kleine oder 4 große Tortillas, erwärmt

Zum Servieren (optional):

• Limettenspalten
• Frische Korianderblättchen
• Avocado, in Scheiben
• Geriebener Käse

Schritt 1: Marinade zubereiten

• Vermenge Ananas, Limettenschale, Limettensaft, Knoblauch, Apfelessig, The Spice Club Fajita Mix, Jalapeño, Worcestersauce und Koriander in einer Schüssel.
• Gib die geschnittene rote Zwiebel und die Hähnchenstreifen zur Marinade, rühre gut um und lass alles mindestens 30 Minuten marinieren, gern länger für mehr Geschmack.

Schritt 2: Gemüse braten

• Erhitze 2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Gib die grüne, rote und gelbe Paprika dazu und brate sie 5–7 Minuten, bis sie weich wird.
• Nimm die Paprika aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Schritt 3: Hähnchen braten

• Erhitze das restliche Öl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Gib die marinierten Hähnchenstreifen dazu und brate sie 6–8 Minuten, bis sie goldbraun und gar sind.
• Gib die gebratene Paprika und die rote Zwiebel dazu und rühre gut um.

Schritt 4: Tortillas füllen

• Fülle die erwärmten Tortillas mit dem gebratenen Hähnchen und der Paprika.

Schritt 5: Servieren

• Serviere die Fajitas mit Limettenspalten, frischem Koriander, Avocado und Käse nach Geschmack.