Asiatisches Ofenblech mit Hähnchen und Gemüse

Name: Asiatisches Ofenblech mit Hähnchen und Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 Stück frischer Ingwer von ca. 2,5 cm, geschält und fein gerieben; 3 EL Öl, z. B. Sonnenblumenöl, plus extra zum Beträufeln; 900 g Kürbis oder anderer Winterkürbis, ungeschält, entkernt und in grobe Stücke geschnitten; 3 EL Gochujang, optional; 2 EL Sojasauce, salzarm; 450 g Speiserübe, geschält und in grobe Stücke geschnitten; 10 Frühlingszwiebeln, weiß und grün getrennt, aber nicht geschnitten; 4 TL The Spice Club Yellow Chicken Curry Mix; 1,2 bis 1,4 kg Hähnchen mit Knochen und Haut, Schenkel, Keulen oder Brust, trocken getupft; 300 g Radieschen, halbiert (Zucchini geht auch als Ersatz); 2 EL Reisessig; 1 EL Sesamöl, optional; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; Gekochter Reis, optional zum Servieren

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zutaten

4 Personen

1 Stück frischer Ingwer von ca. 2,5 cm, geschält und fein gerieben
3 EL Öl, z. B. Sonnenblumenöl, plus extra zum Beträufeln
900 g Kürbis oder anderer Winterkürbis, ungeschält, entkernt und in grobe Stücke geschnitten
3 EL Gochujang, optional
2 EL Sojasauce, salzarm
450 g Speiserübe, geschält und in grobe Stücke geschnitten
10 Frühlingszwiebeln, weiß und grün getrennt, aber nicht geschnitten
4 TL The Spice Club Yellow Chicken Curry Mix
1,2 bis 1,4 kg Hähnchen mit Knochen und Haut, Schenkel, Keulen oder Brust, trocken getupft
300 g Radieschen, halbiert (Zucchini geht auch als Ersatz)
2 EL Reisessig
1 EL Sesamöl, optional
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gekochter Reis, optional zum Servieren

vorbereitung

Schritt 1: Ofen und Reis vorbereiten
Heize den Ofen auf 220 Grad vor. Wenn du das Gericht mit Reis servierst, fang jetzt damit an, damit alles gleichzeitig fertig ist.

Schritt 2: Das Gemüse würzen
Vermische in einer großen Schüssel den Kürbis und die Speiserübe mit dem geriebenen Ingwer, dem Öl, der Sojasauce und eventuell der Gochujang. Verteile die Mischung auf einem großen Backblech.

Schritt 3: Das Hähnchen würzen
Lege das Hähnchen auf das Gemüse. Reibe das Hähnchen mit The Spice Club Yellow Chicken Curry Mix ein und streue noch etwas zusätzlichen Curry Mix und Pfeffer über das Gemüse. Beträufle alles mit noch etwas Öl.

Schritt 4: Rösten
Backe die Traybake 25 Minuten im Ofen. Nimm das Blech heraus, gib die Radieschen und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln dazu und wende das Gemüse vorsichtig.

Schritt 5: Fertigstellen
Stelle das Blech zurück in den Ofen und backe weitere 20-25 Minuten, bis das Hähnchen goldbraun und gar ist und das Gemüse weich und karamellisiert.

Schritt 6: Frisch abschließen
Nimm das Blech aus dem Ofen und beträufle es mit Reisessig und eventuell Sesamöl. Lege den grünen Teil der Frühlingszwiebel obenauf für Frische.

Schritt 7: Servieren
Serviere sofort, eventuell mit gedämpftem Reis, um die Sauce und die Aromen aufzufangen.

Informationen zum Thema Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

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