Chana Masala

Name: Chana Masala
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 EL Ghee oder neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Kokosöl); 1 EL frischer Knoblauch, gerieben; 1 EL frischer Ingwer, gerieben (von einem ca. 5 cm großen Stück); 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt; 4 TL The Spice Club Garam Masala; 4 Roma-Tomaten, fein gehackt; 2 Dosen Kichererbsen (à 400 g), abgespült und abgetropft; 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe (salzarm); 2 EL frischer Koriander, fein gehackt (inklusive Stielen); Optional: extra Ingwer in dünnen Streifen zum Servieren; Reis, Naan oder Zitronenspalten zum Servieren

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zutaten

4 Personen

2 EL Ghee oder neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Kokosöl)
1 EL frischer Knoblauch, gerieben
1 EL frischer Ingwer, gerieben (von einem ca. 5 cm großen Stück)
1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt
4 TL The Spice Club Garam Masala
4 Roma-Tomaten, fein gehackt
2 Dosen Kichererbsen (à 400 g), abgespült und abgetropft
500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe (salzarm)
2 EL frischer Koriander, fein gehackt (inklusive Stielen)
Optional: extra Ingwer in dünnen Streifen zum Servieren
Reis, Naan oder Zitronenspalten zum Servieren

vorbereitung

Schritt 1: Basis ansetzen
Erhitze das Ghee in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib Knoblauch, Ingwer und Zwiebel dazu und brate alles 5–7 Minuten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.

Schritt 2: Gewürze hinzufügen
Gib The Spice Club Garam Masala dazu und rühre 30 Sekunden gut um, damit sich die Aromen entfalten, aber nichts anbrennt.

Schritt 3: Tomaten und Saucenbasis
Gib die Tomaten dazu und brate sie 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie zerfallen und eine dicke, marmeladige Sauce entsteht.

Schritt 4: Kichererbsen und Brühe
Rühre die Kichererbsen und die Brühe unter. Bring alles zum Kochen, stelle die Hitze niedrig und lass es 10–15 Minuten sanft köcheln, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Zerdrücke nach Belieben ein paar Kichererbsen mit einem Löffel am Topfrand, für mehr Bindung.

Schritt 5: Abschließen und servieren
Bestreue alles mit frischem Koriander und nach Belieben mit ein paar Streifen frischem Ingwer. Serviere es warm mit Reis, Naan oder Zitronenspalten.

Informationen zum Thema Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

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