Chicken Tikka Masala

Für das Hähnchen:

• 250 ml griechischer Joghurt
• 2 TL The Spice Club Curry
• 2 Knoblauchzehen, gerieben
• 2 TL geriebener Ingwer
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL frischer Zitronensaft (von 1 Zitrone)
• 600 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkelfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten

Für das Tikka Masala:

• 2 EL Kokosöl oder Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gerieben
• 2 TL Ingwer, gerieben
• 2 TL The Spice Club Curry
• 1 TL brauner Zucker (optional)
• 1 Dose (800 g) gestückelte Tomaten
• 250 ml Kokosmilch

Zum Servieren:

• Gekochter Basmatireis oder Naan-Brot
• Frischer Koriander, fein gehackt
• The Spice Club Coco & Hazel (zum Garnieren)

Schritt 1: Marinade zubereiten

• Vermische in einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, The Spice Club Curry, geriebenen Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
• Gib die Hähnchenstücke in die Schüssel und vermenge alles gut, sodass das Hähnchen vollständig von der Marinade bedeckt ist.
• Decke die Schüssel ab und lass das Hähnchen mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren. Für das beste Ergebnis lass es über Nacht marinieren.

Schritt 2: Hähnchen zubereiten

• Heize den Ofen auf 200 °C vor.
• Lege die marinierten Hähnchenstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
• Backe das Hähnchen 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis es durchgegart ist und leicht braun wird.

Schritt 3: Tikka-Masala-Sauce zubereiten

• Erhitze das Kokosöl oder pflanzliche Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
• Gib die fein gehackte Zwiebel dazu und brate sie etwa 5–7 Minuten, bis sie goldbraun und weich ist.
• Füge den geriebenen Knoblauch und Ingwer hinzu und brate 1 weitere Minute.
• Gib The Spice Club Curry und braunen Zucker dazu und brate 1 weitere Minute.
• Füge die gestückelten Tomaten und die Kokosmilch hinzu. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
• Reduziere die Hitze und lass die Sauce 15–20 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.

Schritt 4: Hähnchen zur Sauce geben

• Gib das gebackene Hähnchen zur Tikka-Masala-Sauce und rühre gut um.
• Lass alles noch 5–10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.

Schritt 5: Servieren

• Serviere das Chicken Tikka Masala mit gekochtem Basmatireis oder Naan.
• Mit frischem Koriander garnieren.