Enchiladas

• 500 g Hackfleisch
• 8 (Vollkorn-)Tortillas
• 1 Dose (400 ml) gehackte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Paprika
• 1 Zwiebel
• Geriebener Käse
• 1 kleine Dose Mais
• 200 g Crème fraîche
• 4 TL The Spice Club Mexican Mix · BESTELLEN 🛍️
• The Spice Club Topping (optional, nach Geschmack) · BESTELLEN 🛍️
• Pfeffer & Salz nach Geschmack

Schritt 1: Tomatensauce zubereiten

• Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) oder 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
• Gib die 2 Dosen gehackte Tomaten in einen Topf und füge 4 Esslöffel THE SPICE CLUB MEXICAN Mix hinzu.
• Lass alles bei niedriger Hitze köcheln, während du den Rest des Gerichts zubereitest.

Schritt 2: Hackfleischfüllung zubereiten

• Schneide Zwiebel und Knoblauch fein.
• Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und dünste Zwiebel und Knoblauch an, bis sie weich sind.
• Gib dann das Hackfleisch dazu und brate es gar.
• Schneide die Paprika in Würfel und gib sie zusammen mit dem abgetropften Mais zum Hackfleisch.
• Brate alles noch ein paar Minuten mit, bis die Paprika etwas weicher wird.
• Füge im letzten Moment 1 weiteren Esslöffel THE SPICE CLUB MEXICAN Mix für extra Geschmack hinzu.

Schritt 3: Enchiladas füllen und rollen

• Bestreiche jede Tortilla dünn mit Crème fraîche.
• Gib die Hackfleischfüllung in die Mitte jeder Tortilla und rolle sie zu Enchiladas auf.
• Lege die gerollten Tortillas in eine gefettete Auflaufform.
• Gieße einen Teil der Tomatensauce über die Enchiladas. Hebe etwas Sauce für später auf.
• Bestreue die Enchiladas großzügig mit geriebenem Käse.

Schritt 4: Enchiladas backen

• Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe die Enchiladas etwa 25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.
• Nimm die Enchiladas aus dem Ofen und bestreue sie nach Wunsch mit THE SPICE CLUB TOPPING für extra Geschmack und Knusprigkeit.

Genieße deine selbstgemachten Enchiladas mit Hackfleisch und Käse! Serviere sie mit der übrigen Tomatensauce. Guten Appetit!