Hähnchen-Traybake mit Süßkartoffel und Limette

• 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
• 4 TL The Spice Club Traybake Mix
• 600 g Süßkartoffel, in ca. 2-cm-Würfeln
• 4 EL natives Olivenöl extra
• 4 EL Orangenmarmelade
• 3 Frühlingszwiebeln, Weiß und Grün getrennt geschnitten
• 2 EL Sojasauce, salzarm
• 1 EL Fischsauce
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Limette

Schritt 1: Den Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200 °C vor.

Schritt 2: Die Glasur zubereiten
Verrühre in einer Schüssel die Marmelade, den weißen Teil der Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Fischsauce, Knoblauch und den Traybake Mix zu einer duftenden Marinade.

Schritt 3: Die Süßkartoffel vorbereiten
Verteile die Süßkartoffel auf einem großen Backblech oder in einer Auflaufform. Vermenge sie mit 3 EL Olivenöl.

Schritt 4: Das Hähnchen hinzufügen
Lege die Hähnchenschenkel zwischen die Süßkartoffeln. Bestreiche das Hähnchen großzügig mit der Marmeladen-Marinade.

Schritt 5: Im Ofen backen
Röste alles 35 bis 40 Minuten im Ofen, bis das Hähnchen goldbraun und gar ist und die Süßkartoffel weich und leicht karamellisiert.

Schritt 6: Frische dazugeben
Presse den Saft einer halben Limette über die Traybake und bestreue sie mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln.

Schritt 7: Servieren
Serviere sofort mit extra Limettenspalten.