Lasagna Mac N Cheese

• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 500 g Rinderhack
• 4 EL The Spice Club Italian Mix
• 4 EL Tomatenmark
• 250 ml Milch
• 350 g Rinderbrühe
• 400 g Makkaroni

Béchamelsauce:

• 750 ml Milch
• 100 g Mozzarella
• 100 g Cheddar
• 40 g Parmesan
• 2 EL Dijon-Senf
• 45 g Mehl
• 45 g Butter

Schritt 1: Ragù zubereiten

• Würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch fein.
• Erhitze Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib das Rinderhack dazu und brate es 5 Minuten, bis es goldbraun ist. Nimm das Hack aus dem Topf und stelle es beiseite.

Schritt 2: Ragù-Sauce zubereiten

• Gib noch etwas Olivenöl in den Topf und brate die gewürfelte Zwiebel 5–7 Minuten, bis sie goldbraun und glasig ist.
• Gib den gehackten Knoblauch und The Spice Club Italian Mix dazu, brate 2 Minuten weiter und füge dann das Tomatenmark hinzu. Brate noch 1 Minute weiter.
• Reduziere die Hitze, gib das gebratene Hack wieder in den Topf und gieße Milch und Rinderbrühe dazu.
• Schmecke mit schwarzem Pfeffer ab, decke den Topf mit einem Deckel ab und lass alles 45 Minuten köcheln, dabei regelmäßig umrühren.

Schritt 3: Béchamelsauce zubereiten

• Beginne mit der Sauce, indem du alle drei Käsesorten reibst.
• Schmelze die Butter in einem großen Topf, gib das Mehl dazu und brate es 2–3 Minuten, bis es nussig duftet.
• Gib nach und nach die Milch dazu und rühre dabei ständig.
• Bringe alles zum Kochen, reduziere die Hitze und lass es 2 Minuten köcheln, bis es dicker wird.
• Gib den Senf und den Parmesan dazu, zusammen mit der Hälfte von Cheddar und Mozzarella.

Schritt 4: Pasta zubereiten und gratinieren

• Heize den Grill (oder Ofen) auf 200 Grad vor.
• Bringe einen großen Topf Wasser zum Kochen. Gib die Makkaroni dazu und koche sie 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben.
• Gieße die Pasta ab und hebe eine Tasse vom Kochwasser auf.
• Vermische die Pasta mit dem Ragù und einem Schuss des aufgehobenen Wassers, gut durchmischen, damit alle Pasta bedeckt ist.
• Gib alles in eine Auflaufform und gieße die Käsesauce darüber.
• Streue den restlichen Mozzarella und Cheddar darüber und stelle alles 5–10 Minuten unter den Grill (oder in den Ofen), bis es blubbert und goldbraun ist. Lass es dir schmecken!