Pad Thai mit Garnelen

• 200 g Reisnudeln
• 2 EL Sesamöl
• 200 g Garnelen, geschält
• 1 Tasse gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Paprika, Sojasprossen)
• 2 Eier
• 3 EL Sojasauce
• 2 TL Sriracha-Sauce
• 1 Limette
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 EL Erdnussbutter
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Frühlingszwiebeln
• 4 TL The Spice Club Thai Mix·BESTELLEN🛍️
• The Spice Club Poke (optional, zum Garnieren)·BESTELLEN🛍️
• The Spice Club Coco & Hazel (optional, zum Garnieren)·BESTELLEN🛍️
• Pfeffer und Salz nach Geschmack

Schritt 1: Die Reisnudeln kochen

Koche die Reisnudeln nach Packungsanleitung. Abgießen, mit 1 TL Sesamöl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben, und beiseitestellen.

Schritt 2: Die Garnelen braten

Erhitze 1 EL Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den fein gehackten Knoblauch dazu und brate ihn 30 Sekunden, bis er duftet. Gib die Garnelen dazu und brate sie, bis sie rosa und gar sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Schritt 3: Das Gemüse anbraten

Gib 1 weiteren EL Sesamöl in dieselbe Pfanne. Gib das gemischte Gemüse dazu und brate es unter Rühren 2-3 Minuten, bis es knackig ist.

Schritt 4: Die Eier hinzufügen

Schiebe das Gemüse in der Pfanne zur Seite und gib die verquirlten Eier dazu. Lass sie kurz stocken und rühre sie dann unter das Gemüse.

Schritt 5: Mit den Nudeln kombinieren

Gib die gekochten Reisnudeln in die Pfanne.

Schritt 6: Die Sauce zubereiten

Gieße die Sauce über Nudeln und Gemüse. Die Sauce besteht aus Sojasauce, Sriracha-Sauce, dem Saft von 1 Limette, Honig oder Ahornsirup, Erdnussbutter und 2 EL THE SPICE CLUB Thai Mix. Gut umrühren, um alles zu vermengen, und das Ganze erwärmen.

Schritt 7: Die Garnelen wieder hinzufügen

Gib die Garnelen wieder in die Pfanne und rühre, bis alles gut erwärmt ist.

Schritt 8: Abschmecken und anpassen

Schmecke das Pad Thai ab und passe den Geschmack bei Bedarf mit extra Sriracha, Honig oder Sojasauce an.

Schritt 9: Servieren und garnieren

Serviere das Pad Thai warm, garniert mit frischen Limettenspalten, Frühlingszwiebeln und einem Hauch THE SPICE CLUB POKE oder COCO & HAZEL.