Piri-Piri-Tilapia mit Kartöffelchen

• 600 g kleine Kartoffeln oder Drillinge
• 2 rote Paprika, in grobe Stücke geschnitten
• 1 EL Rotweinessig
• Schuss natives Olivenöl extra
• 4 große Stücke Tilapia oder Kabeljau

Für die Piri-Piri-Sauce:

• 4 TL The Spice Club Piri Piri Mix
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Saft und Abrieb von 1 Zitrone
• 1 EL Rotweinessig
• 2 EL natives Olivenöl extra

Schritt 1: Ofen vorheizen

• Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schritt 2: Kartöffelchen und Paprika vorbereiten

• Lege die kleinen Kartöffelchen und die Stücke der roten Paprika auf das Backblech. Beträufle sie mit einem Schuss Olivenöl und dem Rotweinessig. Würze mit Salz und Pfeffer.
• Röste die Kartöffelchen und die Paprika etwa 25–30 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 3: Piri-Piri-Sauce zubereiten

• Vermische in einer Schüssel 4 TL The Spice Club Piri Piri Mix, gehackten Knoblauch, Zitronensaft und -abrieb, Rotweinessig und 2 EL Olivenöl. Gut umrühren.

Schritt 4: Tilapia zubereiten

• Lege die Tilapia- oder Kabeljaustücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreiche den Fisch mit der Piri-Piri-Sauce und lass ihn kurz marinieren, während die Kartöffelchen im Ofen sind.
• Gib den Fisch nach 25–30 Minuten aufs Backblech und backe ihn in etwa 10–12 Minuten gar, bis er schön weiß und fest ist.

Schritt 5: Servieren

• Nimm Kartöffelchen, Paprika und Fisch aus dem Ofen. Serviere den Piri-Piri-Tilapia mit den gerösteten Kartöffelchen und der Paprika. Gib nach Wunsch extra Zitronenspalten für eine frische Note dazu.