The Spice Club Piri-Piri-Sauce

• 4 große rote Paprika
• 4 große rote Chilis
• 1 große rote Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 5 Chilis
• 100 ml Olivenöl
• 4 EL The Spice Club Piri Piri Mix
• 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
• 70 ml Rotweinessig
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• Abrieb von 1 Zitrone

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

• Entferne die Kerne aus den Paprika und den großen roten Chilis (wenn du die Sauce weniger scharf möchtest). Schneide Paprika, Chilis, rote Zwiebel und Knoblauch grob in Stücke.

Schritt 2: Gemüse braten

• Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die geschnittenen Paprika, roten Chilis, Bird's-Eye-Chilis, rote Zwiebel und Knoblauch dazu. Brate 10–15 Minuten, bis das Gemüse weich wird und zu karamellisieren beginnt.

Schritt 3: Sauce mixen

• Gib das gebratene Gemüse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Füge den The Spice Club Piri Piri Mix, Zitronensaft, Rotweinessig, Meersalz, schwarzen Pfeffer und Zitronenabrieb hinzu. Mixe alles zu einer glatten Sauce.

Schritt 4: Abkühlen lassen

• Lass die Sauce abkühlen und probiere. Schmecke nach Wunsch mit extra Salz, Zitronensaft oder Chilis ab.

Schritt 5: Aufbewahren und servieren

• Gieße die Sauce in ein sauberes Glas. Die Piri-Piri-Sauce ist im Kühlschrank etwa 1 Woche haltbar. Serviere sie zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder Gemüse.