Sesam-Knoblauch-Nudeln

• 3 Päckchen (je 85 g) Instant-Ramen-Nudeln, ohne Würzpäckchen
• 60 ml Sojasauce (salzarm)
• 60 ml Austernsauce oder Hoisinsauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL brauner Zucker (optional)
• ½–1 TL Chilisauce wie Sambal oder Sriracha
• 60 ml Wasser
• 4 TL The Spice Club Nasi & Bami Mix Allround
• 2 EL Sesamöl
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt (etwa 2 TL)
• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• 4–6 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
• 1 TL Sesamsamen

Schritt 1: Nudeln kochen

• Bring einen großen Topf Wasser zum Kochen. Gib die Instant-Ramen-Nudeln dazu und koche sie nach Packungsanweisung, meist etwa 3 Minuten. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.

Schritt 2: Sauce zubereiten

• Verrühre in einer Schüssel die Sojasauce, Austernsauce (oder Hoisinsauce), Reisessig, braunen Zucker (falls verwendet), Chilisauce, Wasser und den The Spice Club Nasi & Bami Mix Allround. Stelle die Schüssel beiseite.

Schritt 3: Aromen vorbereiten

• Erhitze das geröstete Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
• Gib den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu und brate sie etwa 1–2 Minuten, bis sie duften.

Schritt 4: Zutaten kombinieren

• Gib die gekochten Nudeln zu Knoblauch und Ingwer in die Pfanne. Gieße die Sauce über die Nudeln und rühre gut um, sodass alles gut vermengt ist.
• Gib die dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln dazu und brate alles noch 2–3 Minuten, bis die Nudeln gut überzogen und erwärmt sind.

Schritt 5: Servieren

• Nimm die Pfanne vom Herd und streue die Sesamsamen über die Nudeln.
• Serviere die Sesam-Knoblauch-Nudeln sofort, nach Belieben garniert mit extra Frühlingszwiebeln, The Spice Club Poke oder The Spice Club Coco & Hazel und etwas extra Chilisauce nach Geschmack.