The Spice Club Spekulatius-Kuchen

• 250 g Butter (plus extra zum Einfetten der Form)
• 250 g hellbrauner Zucker
• 5 Eier
• 250 g Mandelmehl
• 1 EL Backpulver (glutenfrei)
• 2 EL The Spice Club Lebkuchen & Spekulatius Mix
• 1 Messerspitze Salz (optional)
• 1 Orange (abgeriebene Schale und Saft)
• 2 EL Mandelblättchen

Schritt 1: Vorbereiten

• Heize den Ofen auf 175 °C vor.
• Fette eine Springform (24 cm) mit Butter ein und lege den Boden mit Backpapier aus.

Schritt 2: Teig zubereiten

• Schmelze die Butter in einem Topf und lasse sie kurz abkühlen.
• Schlage in einer großen Schüssel den hellbraunen Zucker und die Eier zu einer luftigen Masse auf.
• Gib das Mandelmehl, das Backpulver, den The Spice Club Lebkuchen & Spekulatius Mix und eine Messerspitze Salz dazu. Gut vermengen.
• Gib die geschmolzene Butter, die geriebene Orangenschale und den Orangensaft dazu. Rühre alles zu einem glatten Teig.

Schritt 3: Kuchen backen

• Gieße den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt.
• Bestreue die Oberseite mit den Mandelblättchen.
• Backe den Kuchen etwa 40–45 Minuten in der Mitte des Ofens, bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.

Schritt 4: Abkühlen und Servieren

• Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form vollständig abkühlen.
• Serviere den Spekulatius-Kuchen nach Belieben mit etwas Puderzucker oder einem Klecks Sahne.