Traybake mit Kürbis, Süßkartoffel, Rosenkohl und Würstchen

• 1 kg Süßkartoffel
• 350 g Kürbis
• 2 rote Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Bratwürstchen
• 400 g Rosenkohl
• 3 EL Olivenöl
• 2 bis 3 EL The Spice Club Traybake Mix oder Ofengemüse Mix
• 2 EL geriebener Parmesan
• 1 EL The Spice Club Crunchy Everything Bagel Topping

Schritt 1: Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Süßkartoffel und Kürbis schälen und in 2 bis 3 cm große Würfel schneiden. Die roten Zwiebeln in Spalten schneiden und den Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers andrücken.

Schritt 2: Süßkartoffel, Kürbis und Zwiebel in einer großen Schüssel mit 2 EL Olivenöl und 2 EL Traybake Mix oder Ofengemüse Mix vermengen, bis alles rundum bedeckt ist. Wenn du es würziger magst, gern noch 1 EL Mix dazugeben. Auf einem Blech mit Backpapier verteilen und die Bratwürstchen und den Knoblauch dazwischenlegen.

Schritt 3: Den Rosenkohl 5 Minuten in Wasser kochen und gut abtropfen lassen. Mit dem restlichen Olivenöl und einer Prise vom Mix vermengen und auf ein zweites Blech legen.

Schritt 4: Beide Bleche in den Ofen schieben, das Gemüse oben und den Rosenkohl darunter. 30 Minuten backen und das Gemüse nach der Hälfte der Zeit wenden, damit alles gleichmäßig braun wird.

Schritt 5: Den Rosenkohl aus dem Ofen nehmen, mit dem Boden eines Glases flach drücken und mit dem Parmesan bestreuen. Die Bleche tauschen: Der Rosenkohl kommt jetzt nach oben. Weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis der Rosenkohl knusprig ist, die Süßkartoffel weich und die Würstchen goldbraun und innen nicht mehr rosa sind.

Schritt 6: Alles zusammen in eine Schale geben und mit dem Crunchy Everything Bagel Topping für extra Crunch abrunden.