Vegetarisches Tikka Masala Curry mit Kichererbsen

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 4 EL The Spice Club Tikka Masala
• 150 ml Wasser
• 400 g passierte Tomaten
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 200 g Kichererbsen (aus der Dose), abgespült und abgetropft
• 400 g frischer Spinat
• Pfeffer nach Geschmack
• 4 Vollkorn-Naanbrote
• Bund frischer Koriander (optional zum Garnieren)

Schritt 1: Zwiebel andünsten

• Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
• Gib die fein gehackte Zwiebel dazu und brate sie in 5 Minuten glasig und weich.

Schritt 2: Gewürze und Tomaten hinzufügen

• Gib den The Spice Club Tikka Masala Mix in den Topf und rühre ihn gut unter die Zwiebel.
• Füge danach die passierten Tomaten, die Tomatenwürfel und 150 ml Wasser hinzu. Rühre alles gut um und lass es 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.

Schritt 3: Kichererbsen und Spinat

• Gib die Kichererbsen dazu und lass sie 5 Minuten mitgaren, bis sie warm sind.
• Füge dann handvollweise den frischen Spinat hinzu und rühre, bis er zusammengefallen ist.

Schritt 4: Abschmecken

• Schmecke das Gericht mit Pfeffer ab. Wenn die Mischung zu dick ist, kannst du nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 5: Naanbrot

• Erwärme die Naanbrote nach Packungsanweisung im Ofen, auf dem Grillrost oder in der Pfanne.

Schritt 6: Servieren

• Serviere das vegetarische Tikka Masala mit den warmen Naanbroten. Garniere nach Wunsch mit frischem Koriander.