The Spice Club Tikka Masala

Für die Marinade:

• 2 EL The Spice Club Tikka Masala
• 6 Knoblauchzehen, fein gehackt oder in einem Mörser zerstoßen
• 4 TL frisch geriebener Ingwer
• 250 ml griechischer Joghurt
• 450 g Putenfleisch (oder Hähnchen), in 4-cm-Stücke geschnitten

Für die Masala:

• 4 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, dünn geschnitten
• 2 EL The Spice Club Tikka Masala
• 2 EL frisch geriebener Ingwer
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Chilischote, fein gehackt
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Dose (400 g) geschälte Tomaten
• 400 ml Kokosmilch
• ¾ Tasse frisch gehackter Koriander + extra zum Garnieren
• Saft von 1 kleinen Zitrone
• Basmatireis, gedämpft, zum Servieren

Schritt 1: Marinade zubereiten

• Verrühre in einer Schüssel den Joghurt mit 2 EL The Spice Club Tikka Masala, Knoblauch und Ingwer.
• Gib das Putenfleisch oder Hähnchen dazu, vermenge alles gut und lass es mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren (länger geht auch).
• Brate das marinierte Hähnchen in einer Pfanne, bis es gar ist, etwa 5-7 Minuten. Beiseitestellen

Schritt 2: Masala zubereiten

• Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
• Gib die geschnittene Zwiebel dazu und brate sie 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und weich ist.
• Füge 2 EL The Spice Club Tikka Masala, Ingwer, Knoblauch und die gehackte Chilischote hinzu. Brate alles 2-3 Minuten.
• Rühre das Tomatenmark unter und brate es weitere 2 Minuten mit.

Schritt 3: Tomaten und Sahne hinzufügen

• Gib die geschälten Tomaten dazu und zerdrücke sie leicht mit einem Löffel. Bringe alles zum Kochen und lass es 10 Minuten köcheln.
• Gib die Kokosmilch dazu und lass es noch 5-10 Minuten sanft köcheln, bis die Sauce dicker wird.

Schritt 4: Fleisch hinzufügen

• Gib das marinierte Putenfleisch (oder Hähnchen) zur Sauce. Rühre einige Minuten gut um, bis das Fleisch durch und durch warm ist.
• Rühre den Zitronensaft unter.

Schritt 5: Servieren

• Serviere die Tikka Masala mit gedämpftem Basmatireis.
• Garniere mit Koriander.