Der Spice Club Tikka Masala

Voor de Marinade:

• 2 el The Spice Club Tikka Masala
• 6 teentjes knoflook, fijngehakt of geplet in een vijzel
• 4 tl vers geraspte gember
• 250 ml griekse yoghurt
• 450 g kalkoen (of kip), in stukken van 4 cm gesneden

Voor de Masala:

• 4 el olijfolie
• 1 grote ui, dun gesneden
• 2 el The Spice Club Tikka Masala mix
• 2 el vers geraspte gember
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 peper, fijngehakt
• 2 el tomatenpuree
• 1 blik (400 g) gepelde tomaten
• 400 ml kokosmelk
• ¾ kopje vers gehakte koriander + extra voor garnering
• Sap van 1 kleine citroen
• Basmati rijst, gestoomd voor serveren

Schritt 1: Machen Sie die Marinade

• Den Joghurt mit 2 EL The Spice Club Tikka Masala, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermischen.
• Den Truthahn dazugeben, gut vermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen (länger geht auch).
• Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne ca. 5–7 Minuten garen, bis es gar ist. Beiseite stellen

Schritt 2: Bereiten Sie das Masala vor

• Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Die gehackte Zwiebel dazugeben und 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und weich ist.
• Fügen Sie 2 EL The Spice Club Tikka Masala-Mischung, Ingwer, Knoblauch und gehackten Pfeffer hinzu. 2-3 Minuten kochen lassen.
• Tomatenpüree einrühren und weitere 2 Minuten braten.

Schritt 3: Tomaten und Sahne hinzufügen

• Die geschälten Tomaten dazugeben und mit einem Löffel leicht zerdrücken. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
• Die Kokosmilch dazugeben und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Schritt 4: Fügen Sie das Fleisch hinzu

• Den marinierten Truthahn (oder das Hähnchen) in die Soße geben. Einige Minuten lang gut umrühren, bis das Fleisch vollständig warm ist.
• Den Zitronensaft einrühren.

Schritt 5: Servieren

• Servieren Sie das Tikka Masala mit gedünstetem Basmatireis.
• Mit Koriander garnieren.