Romige Runderstroganoff zonder Pakjes
Frans

Cremiger Rinderstroganoff ohne Fertigtüten

Stroganoff-Rezept ohne Fertigtüten: cremiger Rinderstroganoff mit frischen Zutaten und Kräutern der Provence. Salzarm und selbst gemacht.

Kochen ohne Fertigpäckchen

100 % natürlich, ohne Salzzusatz und ohne Zuckerzusatz. Eine Dose gibt deinem Rezept allen Geschmack, den es braucht.

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Rezept

Diesen cremigen Rinderstroganoff ohne Fertigtüten machst du ganz einfach mit frischen Zutaten und Gewürzen. Voller Geschmack, ohne künstliche Zusätze und genau so, wie du es willst – perfekt für alle, die bewusst mit Salz umgehen.

Zutaten

4 Personen

  • 500 g Rindfleisch (z. B. aus der Keule) oder Steak, in Streifen geschnitten
  • 2 EL The Spice Club Provence Mix
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 200 ml Rinderbrühe (selbst gemacht oder salzarm)
  • 200 ml Crème fraîche
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Tupfe das Rindfleisch mit Küchenpapier trocken und bestreue es mit 1 EL Provence Mix und schwarzem Pfeffer. 10 Minuten marinieren lassen.

2. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Brate das Fleisch portionsweise rundum braun, etwa 2-3 Minuten pro Portion. Lege es beiseite auf einen Teller.

3. Gib den restlichen EL Öl in dieselbe Pfanne. Dünste die Zwiebel bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig. Gib die Champignons dazu und brate sie 5 Minuten, bis sie Farbe annehmen.

4. Gib den Knoblauch, den restlichen EL Provence Mix und das Paprikapulver dazu. Brate 1 Minute mit, bis es herrlich duftet.

5. Rühre das Tomatenmark unter und lösche mit der Rinderbrühe ab. 2 Minuten sanft köcheln lassen.

6. Reduziere die Hitze und rühre die Crème fraîche und den Senf unter. Lass die Sauce 3-4 Minuten sanft einkochen, bis sie cremig ist.

7. Gib das Fleisch mit dem Bratensaft zurück in die Pfanne. Weitere 2 Minuten gut durchwärmen, ohne zu kochen.

8. Schmecke ab und passe die Würze nach Belieben an. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort mit Reis, Kartoffelpüree oder Pasta servieren.

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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Warum dieses Rezept funktioniert (ohne Fertigtüten, ohne Salzzusatz)

Cremiger Rinderstroganoff ohne Fertigtüten holt den ganzen Geschmack aus einer Pfanne und puren Gewürzen. Kein Streuer voller Salz und Glutamat: Der Gewürzmix erledigt die Arbeit, bei der Supermarkttüten verstecken, dass sie eigentlich vor allem Salz verkaufen.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Zutaten gleichmäßig schneiden. Alles ungefähr gleich groß = gleichmäßig gar in derselben Zeit.
  • Gewürze mit Öl mischen. Mische unseren Gewürzmix mit einem EL Olivenöl und schwenke Gemüse/Fleisch darin für eine gleichmäßige Verteilung.
  • Nicht zu viel auf ein Blech. Ein überfülltes Blech = Dämpfen statt Rösten.
  • Gewürze nach Geschmack, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe enthalten keinen Salzfüller, also kannst du nach deinem eigenen Geschmack dosieren, ohne deine Salzaufnahme zu überschreiten.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±480 kcal
Eiweiß 28 g
Kohlenhydrate 35 g
Fett 22 g
Ballaststoffe 5 g
Salz < 0,5 g

Zum Vergleich: Viele vergleichbare Fertiggerichte enthalten laut dem niederländischen Voedingscentrum 1,5–2,5 g Salz pro Portion.

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Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Rezept an meine eigenen Vorlieben anpassen?

Ja, die Zubereitung eignet sich gut für Variationen: Tausche Gemüse aus derselben Kategorie aus, würze milder oder intensiver oder spiel mit frischen Toppings zum Abschluss.

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

In einer luftdichten Dose im Kühlschrank 2–3 Tage. Langsam in einem Töpfchen mit einem Schuss Wasser oder etwas zusätzlichem Fett aufwärmen.

Kann ich dieses Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetze die Fleischkomponente durch eine pflanzliche Alternative: gebratener Tofu, Tempeh oder Austernpilze sorgen für eine ähnliche Textur.

Kann ich das vorbereiten?

Ja, die Zubereitung lässt sich bis zu 24 Stunden im Voraus machen. Bewahre sie in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf.

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