Hollandse Kippensoep - Zoutarm maar Vol Smaak
comfort food

Holländische Hühnersuppe – salzarm, aber voller Geschmack

Salzarmes Hühnersuppen-Rezept: voller Geschmack ohne zugesetztes Salz. Mit frischem Gemüse und besonderen Gewürzen.

Kochen ohne Fertigpäckchen

100 % natürlich, ohne Salzzusatz und ohne Zuckerzusatz. Eine Dose gibt deinem Rezept allen Geschmack, den es braucht.

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Rezept

Diese klassische holländische Hühnersuppe zeigt, dass salzarm kochen überhaupt nicht langweilig sein muss. Mit frischem Gemüse, zartem Hähnchen und unserem Suppen Mix bekommst du eine reichhaltige, wohltuende Suppe voller Geschmack – ohne zugesetztes Salz. Perfekt für alle, die bewusst mit ihrer Salzaufnahme umgehen.

Zutaten

4 Personen

  • 800 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenkeulen
  • 2 Liter Wasser
  • 2 EL The Spice Club Suppen Mix
  • 2 Zwiebeln, geschält und halbiert
  • 3 Karotten, geschält und in Stücken
  • 2 Stangen Staudensellerie, in Stücken
  • 1 Lauch, in Ringen (weißer und hellgrüner Teil)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 150 g Fadennudeln oder Suppenbällchen
  • 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen
  • 1 Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Bringe das Wasser in einem großen Suppentopf zum Kochen. Gib das Hähnchenfilet oder die Keulen zusammen mit den halbierten Zwiebeln, 1 Karotte in Stücken, 1 Stange Staudensellerie und den Lorbeerblättern dazu.

2. Gib 1 EL Suppen Mix in die Brühe. Lass sie bei niedriger Hitze etwa 45–60 Minuten sanft köcheln, bis das Hähnchen gar und zart ist. Schöpfe regelmäßig den Schaum von der Brühe ab.

3. Nimm das Hähnchen aus dem Topf und lass es etwas abkühlen. Gieße die Brühe durch ein feines Sieb und wirf das gekochte Gemüse weg – es hat seinen Geschmack an die Brühe abgegeben.

4. Schneide inzwischen die übrigen Karotten in Scheiben und die zweite Selleriestange in Stücke. Spüle den Lauch gut ab.

5. Bringe die klare Brühe wieder zum Kochen und gib die frische Karotte, den Sellerie, den Lauch und die Blumenkohlröschen dazu. Gib den zweiten EL Suppen Mix dazu. Lass alles 15 Minuten sanft kochen.

6. Zupfe inzwischen das Hähnchen in Stücke und wirf Knochen und Haut weg.

7. Gib die Fadennudeln oder Suppenbällchen in die Suppe und koche sie nach Packungsanweisung (meist 4–6 Minuten).

8. Gib die Hähnchenstücke wieder in die Suppe und erhitze alles gut durch. Schmecke mit Zitronensaft und schwarzem Pfeffer ab.

9. Schöpfe die Suppe in tiefe Schalen und garniere großzügig mit frischer Petersilie.

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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Warum dieses Rezept funktioniert (ohne Fertigtüten, ohne Salzzusatz)

Suppe aus Tüten steckt voller Salz und Geschmacksverstärker (denk an 2–3 g Salz pro Portion). Diese holländische Hühnersuppe – salzarm, aber voller Geschmack holt ihre Tiefe aus frischen Aromaten und puren Gewürzen, mit dem ganzen Geschmack von selbstgemacht und nichts von dem, was du nicht brauchst.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Gewürze zuerst in Öl. Brate den Gewürzmix eine Minute mit den Aromaten (Zwiebel, Knoblauch) mit, um sie zu aktivieren, bevor du die Flüssigkeit hinzufügst.
  • Ziehen lassen. Stelle die Hitze niedrig, sobald alles kocht, und lass es 15–20 Min. sanft ziehen – der Geschmack vertieft sich deutlich.
  • Frisch drumherum. Zum Abschluss mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern für einen frischen Ausklang.
  • Nach Geschmack würzen, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe enthalten keinen Salzfüller, also kannst du frei nach deinem Geschmack dosieren, ohne deine Salzaufnahme zu überschreiten.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±280 kcal
Eiweiß 14 g
Kohlenhydrate 22 g
Fett 12 g
Ballaststoffe 4 g
Salz < 0,5 g

Zum Vergleich: Viele vergleichbare Fertiggerichte enthalten laut dem niederländischen Voedingscentrum 1,5–2,5 g Salz pro Portion.

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Häufig gestellte Fragen

Kann ich diese Suppe dicker oder dünner machen?

Für eine dickere Suppe: länger einkochen lassen (10 Minuten extra) oder einen Teil mit dem Stabmixer pürieren. Für dünner: etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzufügen und durchwärmen.

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

In einer luftdichten Dose im Kühlschrank 3–4 Tage. Langsam in einem Topf aufwärmen.

Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze die Hähnchenkomponente durch eine pflanzliche Alternative: Gebratener Tofu, Tempeh oder Austernpilze sorgen für eine ähnliche Textur.

Kann ich das im Voraus zubereiten?

Ja, diese Zubereitung kannst du bis zu 24 Stunden vorher machen. In einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren.

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