Jachtschotel aus dem Ofen
Dutch Hachee Mix

Jachtschotel aus dem Ofen

Jachtschotel aus dem Ofen ohne Fertigpäckchen: Hackfleisch, Champignons und Apfel unter cremigem Püree, gewürzt mit puren Gewürzen. In einer Stunde fertig.

Kochen ohne Fertigpäckchen

100 % natürlich, ohne Salzzusatz und ohne Zuckerzusatz. Eine Dose gibt deinem Rezept allen Geschmack, den es braucht.

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Rezept

Klassische Jachtschotel mit Hackfleisch, Champignons und Apfel unter einer Schicht Kartoffelpüree, gewürzt mit dem Hachee & Schmorfleisch Mix. In einer Stunde fertig.

Zutaten

4 Personen

  • 500 g Rinderhack
  • 2 Zwiebeln
  • 250 g Champignons
  • 2 säuerliche Äpfel (Elstar oder Boskoop)
  • 1 EL Mehl
  • 2 bis 3 TL The Spice Club Hachee & Schmorfleisch Mix
  • 1 EL Apfelessig
  • 250 ml Rinderbrühe (am besten salzarm) oder Wasser für eine salzarme Variante
  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 150 ml fettarme Milch
  • 20 g Butter
  • 40 g geriebener mittelalter Käse

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in etwa 20 Minuten gar kochen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Zwiebeln in Halbringe und die Champignons in Scheiben schneiden. Einen Apfel würfeln und den anderen in dünne Ringe schneiden.

2. Das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in 5 bis 6 Minuten krümelig braun braten. Zwiebel und Champignons 5 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel weich ist.

3. Das Mehl und 2 TL Hachee & Schmorfleisch Mix darüberstreuen und eine Minute mitbraten. Essig und Brühe zugießen und alles 10 Minuten sanft zu einer dicken Soße einkochen. Die Apfelwürfel unterrühren. Abschmecken: Für einen volleren Geschmack (mit Wasser statt Brühe ist sie etwas milder) gern noch 1 TL Mix zugeben.

4. Die Kartoffeln abgießen, 3 Minuten ausdampfen lassen und mit der warmen Milch und der Butter zu einem glatten Püree stampfen.

5. Das Hackfleisch in eine Auflaufform geben, das Püree darauf verteilen, die Apfelringe darauflegen und den Käse darüberstreuen. Die Jachtschotel 20 Minuten im Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Lecker mit Rotkohl oder einem frischen Salat.

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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Jachtschotel ist der Ofenauflauf von früher: eine würzige Fleischsoße mit Apfel, mit Kartoffelpüree bedeckt und goldbraun gebacken. Diese Version machst du mit Hackfleisch, damit sie in einer Stunde auf dem Tisch steht.

Der Hachee & Schmorfleisch Mix bringt den klassischen Geschmack von Lorbeer, Nelke und Piment mit, genau das, was eine Jachtschotel braucht.

⏱ Zubereitungszeit: 60 Minuten 👤 Anzahl Personen: 4 Personen 📊 Schwierigkeitsgrad: mittel 🧂 Natrium pro Portion: ca. 250 mg (mit Wasser statt Brühe ca. 190 mg)

Warum ist dieses Rezept salzarm?

In diese Jachtschotel kommt weder Salz noch ein Päckchen. Mit salzarmer Brühe oder Wasser und nur wenig Käse bleibt der Natriumgehalt niedrig.

Wie ersetzen die Gewürze das Salz?

Der Hachee & Schmorfleisch Mix enthält Lorbeer, Nelke, Piment, Thymian und Senfsamen. Zusammen mit dem sauren Apfel geben sie der Soße Tiefe, sodass du kein zusätzliches Salz brauchst.

Für dich: Ernährst du dich salzarm, zum Beispiel auf Rat deines Arztes? Nimm Wasser statt Brühe und lass den Käse weg. Für eine vegetarische Variante ersetzt du das Hackfleisch durch Linsen oder vegetarisches Hack.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Jachtschotel und Hachee?

Hachee ist ein Schmortopf aus Rindfleisch und Zwiebeln. Jachtschotel ist ein Ofengericht: Die Fleischsoße kommt mit Apfel in eine Form und wird mit Kartoffelpüree bedeckt.

Kann ich Jachtschotel vorher zubereiten?

Ja. Die Form bis einschließlich Käse aus Schritt 5 vorbereiten, aber noch nicht backen. Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und dann 30 Minuten bei 200 °C backen.

Darum gelingt dieses Rezept (ohne Fertigpäckchen, ohne Salzzusatz)

Diese Jachtschotel aus dem Ofen holt allen Geschmack aus einer Pfanne und puren Gewürzen. Keine Streudose mit Salz und Glutamat: Der Gewürzmix leistet die Arbeit, wo Supermarkt-Päckchen verstecken, dass sie eigentlich vor allem Salz verkaufen.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Die Soße gut eindicken lassen. Eine dicke Soße trägt das Püree obendrauf; ist sie zu dünn, sinkt das Püree ein.
  • Püree nicht zu nass. Die Milch nach und nach zugeben. Ein festes Püree wird im Ofen schön goldbraun.
  • Kurz ruhen lassen. Die Form nach dem Backen 5 Minuten stehen lassen, dann lässt sie sich sauber portionieren.
  • Nach Geschmack würzen, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe enthalten keinen Salzzusatz, du kannst also ganz nach deinem Geschmack dosieren, ohne deine Salzaufnahme zu überschreiten.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±480 kcal
Eiweiß 28 g
Kohlenhydrate 35 g
Fett 22 g
Ballaststoffe 5 g
Salz < 0,5 g

Passt zu diesen Kochstilen

Häufige Fragen

Kann ich den Käse ersetzen?

Ja, je nachdem, welchen Käse das Rezept verwendet: Parmesan → Pecorino oder Grana Padano, Mozzarella → Burrata oder Feta. Für eine pflanzliche Variante: ein Nuss-Parmesan oder geröstete Walnüsse für Umami.

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, das Fleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen: gebratener Tofu, Tempeh oder Austernpilze ergeben eine ähnliche Textur.

Kann ich das vorbereiten?

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