American Rub

Traybake Süßkartoffel mit BBQ Rub — rauchiges Sommergericht

Kochen ohne Fertigpäckchen

100 % natürlich, ohne Salzzusatz und ohne Zuckerzusatz. Eine Dose gibt deinem Rezept allen Geschmack, den es braucht.

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Rezept

Der ganze rauchige BBQ-Geschmack, ohne draußen am Grill zu stehen. Süßkartoffeln, Hähnchenbrust, Mais und Paprika mit unserem American Rub — geräucherte Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauch für tiefen Geschmack. Ohne Knorr-BBQ-Tüte mit 4 g Salz; diese Version besteht zu 100 % aus puren Gewürzen.

Zutaten

4 Personen

  • 600 g Hähnchenbrust oder -schenkel, in Würfel geschnitten
  • 700 g Süßkartoffel, in Würfel geschnitten
  • 2 Maiskolben, in 3 cm große Stücke geschnitten (oder 300 g Tiefkühl-Maiskörner)
  • 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, in dicke Ringe geschnitten
  • 3 EL American Rub von The Spice Club
  • 1 EL brauner Zucker (zum Karamellisieren)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • Frischer Koriander
  • Limettenspalten zum Servieren

Zubereitung

Ofen auf 220 °C vorheizen. American Rub, braunen Zucker und Apfelessig mit 2 EL Öl zu einer dicken Marinade verrühren.

Die Hähnchenwürfel mit der Hälfte der Marinade vermengen. Süßkartoffel, Zwiebel und Paprika mit der anderen Hälfte + 2 EL Öl vermengen.

Das Gemüse auf dem Backblech verteilen. 15 Min. backen. Hähnchen und Mais (oder Maiskörner) dazugeben, leicht untermischen. Weitere 20 Min. backen, bis das Hähnchen gar und die Süßkartoffel karamellbraun ist.

Zwischendurch wenden, damit alles schön bräunt.

Mit frischem Koriander bestreuen. Für extra Frische mit Limettenspalten servieren. Schmeckt großartig mit einem Joghurt-Limetten-Koriander-Dip.

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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Darum funktioniert dieses Rezept (ohne Fertigtüten, ohne Salzzusatz)

Das Rezept Traybake Süßkartoffel mit BBQ Rub — rauchiges Sommergericht holt den ganzen Geschmack aus einem einzigen Blech und puren Gewürzen. Kein Streuer mit Salz und Glutamat: Der Gewürzmix leistet die Arbeit, bei der Supermarkt-Tütchen gern verstecken, dass sie eigentlich vor allem Salz verkaufen.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Zutaten gleichmäßig schneiden. Alles ungefähr gleich groß = gleichmäßig gar in derselben Zeit.
  • Gewürze in Öl mischen. Verrühre unseren Gewürzmix mit einem Esslöffel Olivenöl und schwenke damit das Gemüse oder Fleisch durch, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
  • Nicht zu viel auf einem Blech. Ein überfülltes Backblech = Dämpfen statt Rösten.
  • Gewürze nach Geschmack, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe enthalten keine Salzfüllstoffe, du kannst also nach deinem eigenen Geschmack frei dosieren, ohne deine Salzaufnahme zu überschreiten.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±480 kcal
Eiweiß 28 g
Kohlenhydrate 35 g
Fett 22 g
Ballaststoffe 5 g
Salz < 0,5 g

Zum Vergleich: Viele vergleichbare Fertiggerichte enthalten laut dem niederländischen Voedingscentrum 1,5–2,5 g Salz pro Portion.

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Häufige Fragen

Kann ich das Hähnchen ersetzen?

Ja, das Rezept funktioniert auch mit Pute, Schweinefilet oder Tofu. Bei Tofu: erst trocken tupfen und dann anbraten, für eine gute Textur.

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

In einer luftdichten Dose im Kühlschrank 2–3 Tage. Langsam in einem kleinen Topf mit einem Schuss Wasser oder etwas zusätzlichem Fett aufwärmen.

Lässt sich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Hähnchen durch eine pflanzliche Alternative: gebratener Tofu, Tempeh oder Austernpilze ergeben eine ähnliche Textur.

Kann ich das im Voraus zubereiten?

Ja, die Zubereitung lässt sich bis zu 24 Stunden vorher machen. Bewahre sie in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf.

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