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Traybake Süßkartoffel mit Fisch und mediterranem Gemüse

Kochen ohne Fertigpäckchen

100 % natürlich, ohne Salzzusatz und ohne Zuckerzusatz. Eine Dose gibt deinem Rezept allen Geschmack, den es braucht.

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Rezept

Mediterrane Fisch-Traybake mit Süßkartoffelwürfeln, Kirschtomaten, Oliven und Feta. Mit unserem Traybake Mix für mediterranen Geschmack. Funktioniert mit Kabeljau, Lachs oder Dorade. In 30 Min. fertig und reich an Omega-3 und Ballaststoffen. Ohne Fertigtüten und 100 % natürlich.

Zutaten

4 Personen

  • 4 Fischfilets (Kabeljau, Lachs oder Dorade — je 150 g)
  • 800 g Süßkartoffel, gewürfelt
  • 300 g Cherrytomaten
  • 150 g schwarze Oliven, entsteint
  • 150 g Feta, zerbröckelt
  • 1 rote Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
  • 3 EL Traybake Mix von The Spice Club
  • 4 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Frischer Rosmarin und Thymian
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • Optional: 1 Zucchini in Scheiben

Zubereitung

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Vermische Süßkartoffel, Zwiebel und (optional) Zucchini mit 2 EL Öl + 2 EL Traybake Mix. Auf dem Backblech verteilen und 20 Min. backen.

Cherrytomaten und Oliven hinzufügen. Unter die Süßkartoffeln mischen. Weitere 5 Min. backen.

Fisch trocken tupfen. Mit dem restlichen 1 EL Traybake Mix bestreuen. Auf das Gemüse legen.

Mit dem restlichen Öl, Zitronensaft und Knoblauch beträufeln. Frische Kräuter hinzufügen. 8–10 Min. backen, bis der Fisch gar ist (je nach Dicke).

Feta in den letzten 3 Min. auf dem Blech verteilen, damit er leicht schmilzt. Mit Pfeffer bestreuen. Sofort servieren.

Informationen zu Salz

Bei The Spice Club verzichten wir bei unseren Produkten auf Salzzusatz, weil wir 100 % reine Zutaten bieten möchten, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Willst du deinen Gerichten Salz hinzufügen, ist das natürlich möglich. Mit unseren Mixen hast du auf jeden Fall selbst die Kontrolle über deine Salzzufuhr, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

Möchtest du mehr Geschmack oder Crunch, ganz ohne Salzzusatz? Dann sind unsere toppings eine ideale Wahl. Damit bekommen Gerichte auf natürliche Weise mehr Textur und Tiefe.

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Warum dieses Rezept funktioniert (ohne Fertigtüten, ohne Salzzusatz)

Dieses Rezept für traybake süßkartoffel mit fisch und mediterranem gemüse holt den ganzen Geschmack aus einer Pfanne und puren Gewürzen. Keine Streudose voller Salz und Glutamat: Der Gewürzmix erledigt die Arbeit, bei der Supermarkttütchen verstecken, dass sie eigentlich vor allem Salz verkaufen.

Tipps für das perfekte Ergebnis

  • Zutaten gleichmäßig schneiden. Alles etwa gleich groß = gleichmäßig gar in derselben Zeit.
  • Gewürze mit Öl mischen. Vermische unseren Gewürzmix mit einem Esslöffel Olivenöl und schwenke Gemüse oder Fleisch darin, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
  • Nicht zu viel auf ein Blech. Ein überfülltes Backblech = dämpfen statt rösten.
  • Gewürze nach Geschmack, nicht nach Maß. Unsere puren Mixe enthalten keine Salzfüllung, du kannst also ganz nach deinem Geschmack dosieren, ohne deine Salzzufuhr zu überschreiten.

Nährwerte pro Portion

Geschätzte Werte pro Portion (Rezept für 4 Personen).

Kalorien ±480 kcal
Eiweiß 28 g
Kohlenhydrate 35 g
Fett 22 g
Ballaststoffe 5 g
Salz < 0,5 g

Zum Vergleich: Viele vergleichbare Fertiggerichte enthalten laut dem niederländischen Voedingscentrum 1,5–2,5 g Salz pro Portion.

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Häufige Fragen

Kann ich den Käse ersetzen?

Ja, je nachdem, welchen Käse das Rezept verwendet: Parmesan → Pecorino oder Grana Padano, Mozzarella → Burrata oder Feta. Für eine pflanzliche Variante: ein Nuss-Parmesan oder geröstete Walnüsse für Umami.

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

In einer luftdichten Dose im Kühlschrank 2–3 Tage. Bei niedriger Hitze in einem Topf mit einem Schuss Wasser oder etwas zusätzlichem Fett aufwärmen.

Lässt sich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze den Fisch durch eine pflanzliche Alternative: gebratener Tofu, Tempeh oder Austernpilze sorgen für eine ähnliche Textur.

Kann ich das im Voraus zubereiten?

Ja, dieses Gericht lässt sich bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Bewahre es in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf.

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