„Bang Bang“ Lachs mit Avocado-Gurken-Salsa

Für den Lachs

• 700 g Lachsfilet, in 4 Portionen geschnitten
• 4 EL The Spice Club Poke Bowl & Sushi-Topping (zum Garnieren)
• 4 EL The Spice Club Lemon Pepper (optional)

Bang Bang Sauce

• 60 g Mayonnaise light (ca. 4 EL)
• 2 EL süße Chilisauce
• 1 Knoblauchzehe, gerieben
• 1 TL Sojasauce

Avocado-Gurken-Salsa

• 1 Avocado, gewürfelt
• ½ Gurke, in kleine Würfel geschnitten
• ½ rote Zwiebel, fein gehackt
• Saft von ½ Limette
• 1 EL Olivenöl

Zum Servieren

• Gekochter Reis
• Optional: Chili Crisp für extra Schärfe

Schritt 1 – Lachs vorbereiten

Heize den Ofen oder die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Tupfe den Lachs trocken, bestreue ihn mit dem Lemon Pepper (optional) und lege ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

Schritt 2 – Sauce zubereiten

Verrühre Mayonnaise, süße Chilisauce, Knoblauch und Sojasauce in einer kleinen Schüssel. Stelle die Hälfte beiseite, um sie später über den Lachs zu geben.

Schritt 3 – Lachs backen

Verteile eine dünne Schicht Sauce auf den Lachsfilets. Backe sie 10 Minuten im oberen Bereich des Ofens oder in der Heißluftfritteuse.

Schritt 4 – Salsa zubereiten

Vermische Avocado, Gurke, rote Zwiebel, Limettensaft und Olivenöl in einer Schüssel. Kurz durchziehen lassen.

Schritt 5 – Servieren

Serviere den Lachs auf einem Bett aus Reis, mit der Avocado-Gurken-Salsa daneben. Gib die beiseitegestellte Sauce darüber und garniere mit Chili Crisp und Poke Bowl & Sushi-Topping.