Crispy Reis Bowl mit Thunfisch & Avocado

Crispy Reis

• 160 g weißer Reis (ungekocht)
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Crispy Chiliöl (optional)
• 1 TL Sesamöl

Salat

• 1 EL Olivenöl
• 1 Gurke, in halbe Scheiben geschnitten
• 125 g Edamame (gekocht oder aufgetaut)
• 2 TL The Spice Club Fischkräuter
• 4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
• 1 Avocado, in Würfeln
• 1 Dose Thunfisch, abgetropft

Dressing & Topping

• 150 g griechischer Joghurt
• Saft von ½ Limette
• 1 bis 2 TL Sriracha
• 2 TL The Spice Club Crunchy Everything Bagel Topping

Tipp: Du willst es noch frischer? Gib etwas extra Limettenabrieb ins Dressing.

Schritt 1
Koche den Reis nach Packungsanweisung und lass ihn gut ausdampfen, damit er etwas trockener wird.

Schritt 2
Heize den Ofen auf 200°C vor. Verteile den Reis auf einem Backblech und vermische ihn mit Sojasauce, Chiliöl und Sesamöl. Drücke den Reis fest flach.

Schritt 3
Backe den Reis 30 bis 40 Minuten im Ofen, bis er goldbraun und knusprig ist. Wende ihn nach der Hälfte der Zeit für extra Crunch.

Schritt 4
Vermische den Thunfisch mit 2 TL Fischkräutern und einem kleinen Schuss Limettensaft und Olivenöl. Lass alles 5 - 10 Minuten durchziehen

Schritt 5
Vermische in einer großen Schüssel Gurke, Edamame, Frühlingszwiebeln und Avocado.

Schritt 6
Mache das Dressing, indem du den Joghurt mit Limettensaft, Sriracha und nach Belieben noch einer Prise Fischkräutern verrührst.

Schritt 7
Verteile den knusprigen Reis auf Schüsseln und gib Salat und Thunfisch darauf.

Schritt 8
Gib das Dressing obendrauf und streue Everything Bagel oder Poke Topping darüber.