Cajun-Alfredo-Pasta mit Garnelen

• 4 EL The Spice Club Cajun Mix
• 450 g Garnelen (geschält und entdarmt)
• 3 EL Pflanzenöl
• 6 EL ungesalzene Butter (ca. 85 g)
• 3 Stangen Staudensellerie, in kleinen Würfeln (± ½ cm)
• 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein geschnitten
• 1 große rote Paprika, in kleinen Würfeln
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Jalapeño, ohne Kerne fein geschnitten (optional für extra Schärfe)
• 350 ml Kochsahne light
• 75 g geriebener Parmesan + extra zum Garnieren
• 2 EL Senf
• 450 g Fettuccine oder Pasta nach Wahl
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen

1. Pasta kochen:

Koch die Fettuccine nach Packungsangabe. Abgießen, aber eine Tasse Kochwasser aufheben.

2. Garnelen würzen und braten:

Misch die Garnelen mit 2 TL Cajun Mix. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Garnelen ca. 1–2 Minuten pro Seite, bis sie rosa und gerade gar sind. Nimm sie aus der Pfanne und stell sie beiseite.

3. Gemüse andünsten:

Schmelz die Butter in derselben Pfanne. Gib Zwiebel, Staudensellerie, Paprika, Knoblauch und Jalapeño dazu. 5–6 Minuten braten, bis alles weich ist.

4. Cremige Sauce zubereiten:

Rühr die restlichen 2 EL Cajun Mix, die Sahne, den Parmesan und den Senf unter das Gemüse. Lass die Sauce sanft köcheln, bis sie dicker wird (ca. 5 Minuten).

5. Alles zusammenfügen:

Gib die gekochte Pasta in die Sauce. Gut vermischen. Gib bei Bedarf einen Schuss Nudelwasser dazu, damit alles schön bindet. Gib die Garnelen zurück in die Pfanne und wärm sie kurz mit.

6. Servieren:

Auf Teller verteilen, mit extra Parmesan und den Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.