Hähnchen-Cajun-Suppe

• 4 EL Olivenöl
• 600 g Hähnchenbrustfilets, in grobe Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Stangen Staudensellerie, in Scheiben
• 5 EL Mehl
• 4 TL The Spice Club Cajun Mix
• 600 ml Hühnerbrühe (aus 2 Brühwürfeln)
• 2 grüne Paprika, entkernt und in Stücke geschnitten
• 300 g dicke Schinkenscheiben, Fett entfernt und in Würfel geschnitten
• 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben
• 2 EL grob gehackte Petersilie

Schritt 1: Das Hähnchen anbraten

• Erhitze 2 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
• Gib die Hähnchenstücke dazu und brate sie rundherum goldbraun an, etwa 5–7 Minuten.
• Nimm das Hähnchen aus dem Topf und stelle es beiseite.

Schritt 2: Gemüse anbraten

• Gib die restlichen 2 EL Olivenöl in den Topf.
• Gib Zwiebel und Staudensellerie dazu und brate sie 3–4 Minuten, bis sie weich werden.

Schritt 3: Cajun-Basis zubereiten

• Streue das Mehl und den The Spice Club Cajun Mix über das Gemüse und rühre gut um.
• Gieße langsam die Hühnerbrühe dazu und rühre dabei ständig, damit keine Klümpchen entstehen.
• Bringe alles zum Kochen und lass es 5 Minuten köcheln, damit die Suppe dicker wird.

Schritt 4: Hähnchen und Schinken hinzufügen

• Gib das gebratene Hähnchen zusammen mit der grünen Paprika, dem Schinken und den Frühlingszwiebeln zurück in den Topf.
• Lass die Suppe noch 10 Minuten sanft köcheln, bis die Paprika weich ist und sich die Aromen gut verbunden haben.

Schritt 5: Garnieren und servieren

• Rühre die gehackte Petersilie unter.
• Serviere die Suppe warm, gern mit einem Stück Brot dazu.

Genieße diese cremige, würzige Hähnchen-Cajun-Suppe!