Chili con Carne mit Chorizo

• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 75 g Chorizo
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL scharfe Soße oder Sriracha (optional)
• 4 EL The Spice Club Mexikanische Wraps Mix
• 500 g Rinderhackfleisch
• 400 g gehackte Tomaten
• 240 g abgetropfte Kidneybohnen
• 1 Limette
• 25 g Koriander (optional zum Garnieren)
• 200 g saure Sahne (optional zum Garnieren)
• Olivenöl

Schritt 1: Gemüse und Chorizo vorbereiten

• Hacke 1 Zwiebel und 1 Paprika fein.
• Hacke 75 g Chorizo fein.
• Erhitze einen Schuss Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze.
• Gib die geschnittene Zwiebel, Paprika und Chorizo in den Topf.
• 5 Minuten braten, bis alles weich ist.

Schritt 2: Würzige Basis hinzufügen

• Gib 1 Knoblauchzehe, 1 EL Tomatenmark, 2 EL scharfe Soße und 4 EL The Spice Club Mexikanische Wraps Mix in den Topf.
• Umrühren und noch 3 Minuten braten.
• Gib den Inhalt des Topfes in eine Schüssel und stelle ihn beiseite.

Schritt 3: Hackfleisch anbraten

• Stelle denselben Topf wieder auf den Herd und erhitze ihn auf sehr hoher Stufe.
• Gib 500 g Rinderhackfleisch in den Topf und füge eine Prise Salz hinzu.
• Brate das Hackfleisch einige Minuten, bis es rundum braun ist.

Schritt 4: Gemüsemix wieder dazugeben

• Gib die Zwiebel-Paprika-Masse wieder in den Topf.
• Füge 400 g gehackte Tomaten und eine halbe Dose Wasser hinzu.
• Gut umrühren und dabei den Topfboden abkratzen.

Schritt 5: Kidneybohnen und köcheln lassen

• Füge 240 g abgetropfte Kidneybohnen hinzu.
• Sanft aufkochen und mindestens eine Stunde köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.

Schritt 6: Limettensaft und abschmecken

• Sobald das Gericht eingedickt und voller Geschmack ist, nimmst du es vom Herd.
• Presse den Saft von 1 Limette darüber und rühre gut um.
• Probiere und würze bei Bedarf mit etwas mehr Salz und Pfeffer nach.

Schritt 7: Servieren

• Serviere das würzige Chili con Carne auf Reis.
• Mit gehacktem Koriander bestreuen und nach Belieben einen Löffel saure Sahne dazugeben.