Chili con Carne mit Hackfleisch

• 1 EL Olivenöl
• 2 rote Paprika, in Stücken
• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 4 TL The Spice Club Chili Con Carne Mix
• 400 g Rinderhackfleisch
• ½ Bund Koriander, Stiele fein geschnitten und Blätter grob gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 500 ml Passata
• 1 Limette
• 200 ml Crème fraîche light (zum Servieren)
• 300 g weißer Reis
• 400 g braune Bohnen oder Kidneybohnen, abgetropft und abgespült

• Koche den Reis nach Packungsanleitung
• Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die rote Zwiebel und die Paprika dazu und brate sie 5 Minuten, bis sie weich zu werden beginnen.
• Gib den The Spice Club Chili con Carne Mix in den Topf und rühre gut um. Brate noch 1–2 Minuten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
• Gib das Hackfleisch dazu und brate es krümelig und braun, etwa 5–7 Minuten. Achte darauf, dass das Hackfleisch gut mit den Gewürzen und dem Gemüse vermengt ist.
• Gieße die Passata in den Topf und bringe alles zum Kochen. Stelle die Hitze niedrig und lass das Chili 20–25 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden können.
• Koche in der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung.
• Gib die Bohnen zum Chili und lass es weitere 5 Minuten köcheln, bis alles gut durchgewärmt ist.
• Serviere das Chili mit dem gekochten Reis und einem großzügigen Klecks Crème fraîche light für extra Cremigkeit. Garniere mit grob gehacktem Koriandergrün und Limette.

Serviere das Chili mit dem gekochten Reis