Schnelles Chili mit Hähnchen

• Olivenöl zum Braten
• 1 große gelbe Zwiebel, fein geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Chilischote oder Jalapeño, fein gehackt (ohne Kerne für einen milderen Geschmack)
• 400 g Hähnchenhack (oder Putenhack)
• 4 TL The Spice Club Chili Con Carne Mix
• 400 g Grünkohl (TK oder frisch, fein geschnitten)
• 2 Dosen gehackte Tomaten (à 400 g)
• 300 ml Hühnerbrühe (salzarm, oder Wasser)
• 1 Dose Linsen (ca. 400 g), abgespült und abgetropft
• 1 Bund Koriander, fein gehackt (inklusive Stiele)
• Limettenspalten, Joghurt oder saure Sahne, geriebener Käse und Reis (optional)

Für extra Schärfe kannst du beim Kochen eine Prise Cayennepfeffer oder ein paar Tropfen scharfe Sauce dazugeben.

Schritt 1: Basis anbraten
Erhitze einen großen Topf mit dickem Boden bei hoher Hitze. Gib einen Schuss Olivenöl dazu und brate die Zwiebel 2–3 Minuten ohne Rühren, bis die Unterseite hellbraun wird.

Schritt 2: Gemüse und Gewürze hinzufügen
Gib etwas zusätzliches Öl dazu und füge Knoblauch, Chili und Zwiebel in den Topf. Brate 2 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist. Schiebe das Gemüse auf eine Seite des Topfes.

Schritt 3: Hähnchenhack braten
Gib erneut ein wenig Öl auf die leere Seite und füge das Hähnchenhack hinzu. Bestreue es mit The Spice Club Chili Con Carne Mix Brate unter Rühren 3–4 Minuten, bis das Fleisch krümelig und goldbraun ist und die Gewürze zu duften beginnen.

Schritt 4: Chili aufbauen
Gib den Grünkohl dazu und brate kurz, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Gieße dann die gehackten Tomaten und die Brühe dazu. Bringe alles zum Kochen und füge die Linsen hinzu. Lass es 10–15 Minuten sanft köcheln. Für ein dickeres Chili kannst du einen Teil der Linsen mit einem Löffel zerdrücken.

Schritt 5: Fertigstellen und servieren
Rühre die Hälfte des Korianders unter das Chili und lass es noch 2 Minuten ziehen. Serviere mit Limettenspalten, einem Löffel Joghurt oder saurer Sahne, etwas Käse und nach Belieben Reis. Garniere mit dem restlichen Koriander.