Chili con Carne mit mexikanischem Bier

• 4 rote Chilischoten
• 100 g Speck, fein gehackt
• 400 g Kidneybohnen oder braune Bohnen, abgetropft und abgespült
• 3 große Zwiebeln, gehackt
• 600 g Rinderhack
• 3 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
• 4 EL The Spice Club Chili Con Carne Mix
• 400 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
• 1 Flasche Corona-Bier (oder ein anderes Pils)
• 1 grüne Paprika, grob gehackt
• 400 g Süßkartoffel- oder Kürbiswürfel
• Frische Korianderblätter (optional)
• 1 Avocado (optional)
• Geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)
• Tortillachips oder Reis (zum Servieren)

Schritt 1: Chilischoten vorbereiten

Schneide die Chilischoten fein und stelle sie beiseite.

Schritt 2: Speck und Zwiebeln braten

• Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und brate den Speck knusprig.
• Gib die gehackten Zwiebeln dazu und brate sie goldbraun und weich (etwa 5–7 Minuten).

Schritt 3: Rinderhack hinzufügen

• Gib das Rinderhack dazu und brate es krümelig und braun.
• Gib den gehackten Knoblauch und den The Spice Club Chili Con Carne Mix dazu und brate ihn 2 Minuten mit.

Schritt 4: Tomaten und Bier hinzufügen

• Rühre die gewürfelten Tomaten und das Bier unter das Hack und bringe alles zum Kochen.
• Gib die gehackte grüne Paprika und die Chilischoten dazu, drehe die Hitze herunter und lass es 30–40 Minuten sanft köcheln.

Schritt 5: Süßkartoffel/Kürbis und Bohnen hinzufügen

• Gib die Süßkartoffel- oder Kürbiswürfel dazu und lass alles weitere 15–20 Minuten kochen, bis die Würfel weich sind.
• Gib die Kidneybohnen oder braunen Bohnen in den letzten 5 Minuten dazu, damit sie gut durchwärmen.
• Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6: Serviervorschläge

• Serviere das Chili con Carne mit Tortillachips oder Reis.
• Füge optionale Toppings wie frischen Koriander, Avocado und/oder geriebenen Käse hinzu.

Tipps:

• Für eine mildere Version: Verwende weniger Chilischoten oder lass sie weg.