Französisches Hähnchen mit Drillingen & Haricots verts

• 2 rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 500 g Drillinge, halbiert
• 400 g Haricots verts, geputzt
• 4 Hähnchenkeulen
• 60 g ungesalzene Butter
• 4 TL The Spice Club Provence Mix
• 200 ml Crème fraîche light
• 500 ml Hühnerbrühe
• 2 Äpfel, in Spalten geschnitten (optional, nach Geschmack)

Schritt 1: Hähnchenkeulen anbraten

• Erhitze die Butter in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
• Brate die Hähnchenkeulen rundherum in etwa 10 Minuten goldbraun an. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Schritt 2: Drillinge und Zwiebeln anbraten

• Gib die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne und brate sie etwa 3 Minuten, bis sie weich sind.
• Gib die halbierten Drillinge und den The Spice Club Provence Mix dazu und brate alles zusammen mit den Zwiebeln noch 5–7 Minuten, bis es leicht Farbe annimmt.

Schritt 3: Brühe und Hähnchen hinzufügen

• Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne zu den Drillingen und Zwiebeln.
• Lege die Hähnchenkeulen zurück in die Pfanne und bringe alles zum Kochen.
• Stelle die Hitze niedrig und lass das Hähnchen mit den Drillingen etwa 25 Minuten mit aufgelegtem Deckel sanft köcheln, bis die Drillinge gar sind und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

Schritt 4: Haricots verts kochen und Crème fraîche hinzufügen

• Koche in der Zwischenzeit die Haricots verts in einem separaten Topf mit Wasser 8 Minuten, bis sie bissfest sind. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
• Nimm nach 25 Minuten den Deckel von der Pfanne mit Hähnchen und Drillingen und rühre die Crème fraîche in den Kochsud. Lass alles noch 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, damit die Soße eindickt.
• Gib optional die Apfelspalten dazu und koche sie noch ein paar Minuten mit.

Schritt 5: Servieren

• Serviere das Hähnchen mit den cremigen Drillingen, den Zwiebeln und den gekochten Haricots verts daneben.