The Spice Club Cheese Burgers

Für die Burger:

• 500 g Rinderhack
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Ei
• 2 EL Paniermehl
• 2 TL The Spice Club Hamburger Mix
• 2 TL Tabasco Red Pepper Sauce
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Für die Toppings:

• 4 Scheiben Cheddar
• 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 1 Fleischtomate, in Scheiben geschnitten
• 1 Kopfsalat, Blätter gewaschen und getrocknet
• 4 weiße Eier aus Freilandhaltung (optional)
• Süßsaure Gurkenscheiben
• 4 EL Ketchup

Für die Brötchen:

• 4 Burgerbrötchen (Premium)
• Butter zum Rösten

Burger zubereiten:

• Vermenge in einer großen Schüssel das Rinderhack mit der fein gewürfelten Zwiebel, dem fein gehackten Knoblauch, dem Ei, dem Paniermehl, dem The Spice Club Hamburger Mix, der Tabasco-Sauce und Pfeffer.
• Teile die Hackmasse in 4 gleich große Portionen und forme daraus Burger. Drücke in die Mitte jedes Burgers eine kleine Mulde, damit er sich beim Braten nicht wölbt.
• Lasse die Burger, wenn möglich, 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen verbinden und die Struktur besser wird.

Zwiebeln und Eier zubereiten:

• Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Brate die Zwiebelringe, bis sie weich und goldbraun sind. Nimm die Zwiebeln aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
• Gib in derselben Pfanne bei Bedarf noch etwas Öl dazu und brate die Eier nach Wunsch (z. B. Spiegeleier mit weichem Eigelb).

Burger braten:

• Erhitze den restlichen EL Olivenöl in einer Grillpfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Brate die Burger etwa 4–5 Minuten pro Seite oder bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
• Lege in der letzten Minute des Bratens eine Scheibe Cheddar auf jeden Burger, damit sie schmilzt.

Brötchen rösten:

• Schneide die Hamburgerbrötchen in der Mitte durch.
• Bestreiche die Schnittflächen leicht mit Butter und röste sie in einer trockenen Pfanne oder unter dem Grill, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Burger zusammenstellen:

• Bestreiche die untere Hälfte jedes Brötchens mit einem EL Ketchup.
• Lege darauf ein Salatblatt, gefolgt vom Burger mit dem geschmolzenen Cheddar.
• Gib anschließend die gebratenen Zwiebeln, eine Tomatenscheibe, einige Gurkenscheiben und das Spiegelei dazu.
• Bedecke alles mit der oberen Brötchenhälfte.

Serviertipp: Serviere die Cheeseburger mit knusprigen Pommes oder einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.

Variationstipp: Für einen extra scharfen Burger kannst du mehr Tabasco-Sauce dazugeben oder Jalapeño-Scheiben als Topping verwenden.